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挂杯的酒一定是好酒吗?
白酒,好酒,酒精挂杯的酒一定是好酒吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
那么为什么会出现挂杯这个现象呢,其实就是因为酒里有某些含糖物质和甘油还有酒精度数。白酒附着在酒杯上然后液体很快挥发掉了,只有一些水、甘油和含糖物质还会附着在酒杯上,然后因为重力作用慢慢流下来。所以挂杯中形成的酒泪只能去用来判断酒精度数和含糖量以及甘油含量。酒精度数越高,酒泪就越明显,持续时间也越长,糖类物质和甘油含量越高,酒泪的密集程度就越高,它的下滑速度就会更慢,持续时间长。挂杯是否明显和酒质没有半毛钱的关系,只能说可以用来快速品评酒的香气。
酒质的高度从来不是由酒精、糖类和甘油来决定的,酒质取决于酒内的微量成分还有风味物质,有的好酒富含上百种香气,混合在一起香气扑鼻,仔细品有花香、酱香等等香气,很协调也很柔和,好酒还是要喝起来口感好,舒适均衡,层次丰富。至于挂杯程度现在可是可以造假的,想要挂杯明显只要加糖就可以了,或者是甘油,这些成分的价格很便宜,想加多少都可以,正因为有了挂杯看酒质的谣言,才让商家有机可乘,开始加这些物质,企图让劣质白酒摇身一变成为品质好酒,实则根本不可信!
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酒!灵魂深处的孤独!
回答于 2019-09-11 08:43:50
不一定,的多方面验证
回答于 2019-09-11 08:43:50
不一定
回答于 2019-09-11 08:43:50
不一定!自然的挂杯那是当然好酒的一个特征!但是,现代人会使手段,人为添加一些酯类物质!所以,容易误导消费者!此等风气当刹!下面这个东东猜猜价格有多少?
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个真不一定。
1995年后随着酿酒新工艺的普及,普通消费者眼中评判好酒的指标都可以用添加剂达到:浓清酱可用香精调,酒色偏黄加色素,挂杯加甘油[微笑][微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
好喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
好酒
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