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大锅饭的锅钯是怎么烧出来的，吃起来还又香又脆？

锅巴,大锅饭,火炭大锅饭的锅钯是怎么烧出来的，吃起来还又香又脆？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大锅饭的锅钯是怎么烧出来的，吃起来还又香又脆？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

小火

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个是烧锅巴饭的最基本的一个方法，希望能够对你有所帮助。谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽大家好，我是会吃的祝！很高兴能回答您的这个问题，大锅饭的锅巴如何做出来，吃起来又香又脆？对于我来说几乎吃了二十年的大锅饭是在清楚不过了，下面就把我个人经验跟大家分享一下！

1:大锅饭锅巴必须是用农村的土灶才能做出来！

2:取大米适量用冷水清洗干净，在用水浸泡四五分钟左右（此法将干米吃水蒸的时候更容易熟透）

3:将大锅内烧水，水开后倒入备好的大米，搅拌一下不能沾锅底，大火烧开后，控出米汤，再次搅拌然后盖上锅盖小火慢蒸，切记不了大火以免米未蒸熟就糊锅了，灶内火分布锅底两边烧，有火炭最好，一灶火炭即可蒸熟米饭，锅巴金黄又香又脆！

待米饭吃完锅巴即成，出锅后放上豆豉好吃极了！

小结:大锅蒸饭火候小火，火炭最好最重要，切记蒸饭过程中不能掀锅盖，不然就蒸不熟了！

以上就是我对大锅饭的锅巴如何做的经验，感谢大家观看，喜欢我的记得点点关注哦，谢谢大家，拜拜！






回答于 2019-09-11 08:43:50

作为农村出身人来说，就是吃大锅煮的饭长大的，小的时候每次妈妈把饭从锅里盛出来以后，就赶快让妈妈把锅巴盛出来拿着吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大锅饭锅巴怎么烧出来好吃，作为农村人的我最有发言权[呲牙]