您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
蘑菇是怎么弄干的?
蘑菇,晒干,放在蘑菇是怎么弄干的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
规模化生产的都是烘干
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里的野生蘑菇很多,珍贵的有银盘蘑菇,人们采回来也会好好晾晒了,必须一天干了,要是一天干不了,颜色就变黑了,那么我来告诉你是怎么一天晒干的,用小刀把蘑菇割成薄片,放在太阳底下晒,没有太阳了赶快收回去,要是没有太阳阴天的话,铺上报纸或者什么纸都行 放在炕上,薄薄一层,下面烧上炕水让它干了。这样干了的味道很自然,很新鲜,小小的不能割的拿上线针串起来,挂起来晾干。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有自然风干也有自动化机器烘干
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作方法 1.采用太阳晒和线穿晾晒,这两种方法虽然操作简单,成本低,但质量差。太阳晒,菌盖容易反跷,无光泽,无香味,又受天气的限制;穿线法是把香菇一个个用线穿起来,挂在屋檐下晾晒,造成菇面发黑,无香菇味,菇柄穿线的洞也影响到品质。火烤法烤出的香菇,味美,色美,但必须掌握好火候,有条件最好用三角铁作烤架或烤筛的架子,有电的地方可用热风鼓风干燥机。无论烤干或晒干都要达到香味浓,菌折呈淡黄色,不断裂,含水量达到13%以下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的蘑菇可以直接晒干,把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制,只是在晒制时需要经常翻动,而且在每天傍晚都要收起来,在第二天时再取出放在阳光下晒制,不能让蘑菇的外面过夜,不然晒出的干蘑菇容易发霉。
新鲜蘑菇放在阳光下晒制以后,新鲜气味会减退,喜欢吃鲜蘑菇的用户可以进行冻干处理,把新鲜蘑菇放在冰箱时冷冻两三天,取出以后化开,把蘑菇表面的水吸走,再次把蘑菇放入冰箱冷冻,几天以后就能得到冻干蘑菇了,想吃时取出化开即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
然烤,专用炉具
回答于 2019-09-11 08:43:50
楼主您好!头条的兄弟姐妹们您好!很荣幸能回答您的问题!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我朋友家就是种植蘑菇,木耳,茶叶这些的,他们有两种形式,一种就是湿的直接卖给大的收购商,少量的一些晒干,便于存储!
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接清洗摊开在簸箕里,在太阳底下多晒几天就晒成了干蘑菇 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |