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请问自己在家如何手工做杂面条？

杂面,杂粮,面团请问自己在家如何手工做杂面条？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

请问自己在家如何手工做杂面条？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

杂面条其实就是在面粉里面加一些其他的五谷杂粮粉，然后制成的，比如说里面是可以加一些绿豆粉或者是红豆粉以及黄豆粉都是可以的，首先就是需要把绿豆之类的食物打碎，然后放入面粉当中，添加适量的水进行搅拌成型，要注意的是粉状食物是不可以多添加的，要不然就是会很难成型的，这些面食对于肠胃的缓解不适是非常好的，而且有利于消化吸收的情况。






回答于 2019-09-11 08:43:50

杂面条，有很多种，想做杂面条，要看你喜欢吃什么样的杂粮面。比如：玉米面、荞麦面、黑米面、高粱面、全麦粉、豆面等，还有紫薯面、南瓜面的等等。做杂面条，要想劲道又好吃，要注意普通面粉和杂粮面的比例。杂粮面放得多，做出来的面条不劲道，还容易断，口感不爽滑；杂粮面放得少，感觉没有杂粮的味道。我一般做杂粮面条，面粉和杂粮的比例大概是4：1，以这样的比例和出来的面，面团紧实，擀出来的面条不容易断，煮出来的面条劲道好吃。杂粮面加水的量也要注意，加水多了，面团太软，面条不劲道，而且容易粘面板，所以加水一定要一点一点的加，面团成团后，多揉一会，面团光滑后，放在面盆里醒20分钟，再揉的时候面团的软硬就刚好了。朋友们不妨用这样的方法做一次试试哦，好吃的面食一起来分享哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己在家做杂面手工特别简单。找一个大点的盆放一点面。不要放太多水，慢慢地搅拌搅拌的棉絮状，慢慢地和团团，慢慢地揉一个圆球，拿出擀面杖慢慢擀成薄片就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我来回答自己在家如何手工做杂面条这个问题:

首先，用三分之二的荞面和三分之一的白面搅拌均匀，用适量的水把面揉成面团，用保鲜膜把面包住，醒十五分钟，然后将面团擀开，擀到面两三公分厚，把面折叠起来，切成条状的，待水开后，就可以煮杂面了，面煮好后捞出，再拌入自己喜欢的酱料就可以了！

希望我的回答对您有所帮助！