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说一道能代表自己家乡的美食?最让自己惦记的美食,让更多的人了解到自己家乡的美食?
米粉,美食,家乡说一道能代表自己家乡的美食?最让自己惦记的美食,让更多的人了解到自己家乡的美食?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答这个问题,我的家乡在江西省九江市都昌县,美丽的鄱阳湖畔,要说最特别的美食就数鱼头豆参汤了,大家都知道鱼头豆腐汤,但这个豆参是什么呢?我们当地号称是豆中之人参,简单说它和油豆腐有点类似,由于都昌县地质,气候,温度,湿度等较为特殊原因,都昌县的阳峰镇盛产的优质大豆便是做豆参的原材料,经传统豆腐制作工艺将做出来的豆腐切成长方形的小条,然后油是用本地的精炼菜籽油,和一般的油炸物不同的是,豆参是油炸的过程中要往锅里加冷水的,这种独特的工艺也就成就了豆参美味的同时,还保持了豆中蛋白质,无机盐,和多种维生素,氨基酸,煮熟了绵软饱汁,老少皆宜,哎呀说了我都流口水了,下面介绍鱼头豆参做法吧。1.先将豆参用开水泡几分钟,泡软了用刀对半切开备用(不切,整条放也可以,下图就是整条煮的)。2.将洗干净的大头鱼的鱼头用料酒,醋,葱姜蒜腌制15分钟。3.起锅烧油先将鱼头煎至金黄,倒入开水(一定要开水),然后就可以放入泡软切好的豆参,加点盐,麻辣鲜等调料,喜欢吃辣的可以加点小米椒,还可以加点紫苏就更香,煮20分钟左右,就可以出锅了,豆参饱吸浓浓的汤汁,一口咬下去那种鲜美的感觉真是回味无穷啊!我的回答完毕,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面窝窝羊肉汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
贴饽饽熬鱼,很简单,几天不吃就很想念,不需要多贵的鱼,哪怕是小杂鱼,吃了好有满足感
回答于 2019-09-11 08:43:50
米粉以大米为原料,经过浸泡,蒸煮和压条等工序制作而成,它的质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,深受很多家庭的喜欢。特别是小圆的老家江西,最爱的一种食物了,几乎是无宴会不有米粉,也是一大特色啦!家里很多的时候都是用来当早餐,吃法多样,就看家人更爱哪种口感了
反正小圆觉得吧,不管哪一种做法都超级的喜欢,所以平时总会备着一些米粉,以备不时之需,想吃的时候煮上那么一份,一把米粉,几颗青菜,来点葱花,摇身一变就成了让人食欲大增的酸辣米粉,做法简单,但是味道却十分好,下面一起来看看它的做法,喜欢米粉的不妨试着做起来
【酸辣米粉】食材:米粉一把,小青菜几颗,香葱三根,猪肉一小块,生抽适量,盐适量,醋适量,油辣椒一勺
【做法如下】:
我们先把米粉剪短一点,放入一个比较大的容器中,注入没过米粉的温水,上面盖上一个盖子,浸泡半小时将它泡软,再洗净
锅里放入几片肥肉,将它煸出油脂,加一些荤油更加的滑嫩适口,下瘦肉翻炒至变色,这个时候再加入葱白煸香
倒入一碗水,大火烧开,水开后下泡好洗净的米粉,加些生抽、盐调味,煮个两到三分钟
再加入洗好的小青菜,将它们翻拌至青菜变色,再根据口味添加油辣椒和醋,这道酸辣适口汤粉就做好啦!
米粉Q弹有韧性,汤汁酸辣哒,这一碗,三两下就能下肚了,越吃越喜欢,最后连汤都要喝上吃几口
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是一个地道的河南人,大家知道的河南美食并不多,我在这给大家介绍介绍我家乡的美食,烩面是河南最有名的美食了,羊骨头汤配上香料熬,面也劲道再放上羊肉吃上一碗大汗淋漓特舒服。还有就是我们早点最爱喝的胡辣汤,这个舌尖上的中国去河南拍摄的时候怎么也拍不出胡辣汤好的效果来,最后也没有上的了,但依然改变不了我们对它的热爱,而且这份爱也只有河南人能够体会,就想北京人爱喝豆汁一样其貌不扬还有点嗖味但是北京人就是爱这口。真的是一方水土造就一方美食,还有糖糕,蒸菜,蒸面,扣碗都有我儿时的回忆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,今天有幸回答你的问题。
我是河南人,说起家乡代表的美食,提起河南,除了井盖比较有名(哈哈开玩笑的),就应该是胡辣汤了吧?可是我今天不打算说胡辣汤,因为我是农村人,所以我今天打算说一下我们杞县县城的一道特色美食。
说起杞县,古时候叫杞国,不知道大家有没有听说过?据传,杞人忧天这个成语,就是古时候一个杞县人担心星星月亮掉下来而来的。嘿嘿[呲牙]
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