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说一道能代表自己家乡的美食？最让自己惦记的美食，让更多的人了解到自己家乡的美食？
米粉,美食,家乡说一道能代表自己家乡的美食？最让自己惦记的美食，让更多的人了解到自己家乡的美食？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
这个特色小吃，旁人不买看着都垂涎三尺，这道特色小吃早已经成为四川南充地区的招牌名片了，去南充的朋友，可以去尝尝
【准备食材】
面粉适量
凉粉适量
辣椒油适量
葱花适量
花椒面适量
辣椒面时令
蒜水适量
酱油、醋适量
鸡粉适量
盐适量
【南充锅盔灌凉粉】制作过程
1、将面粉和成面团，醒发一会，分成大小一样的剂子，涂抹上油盐、花椒、辣椒，先擀成牛舌状，然后再放一会，再擀一次，加点白芝麻
2、然后卷成小卷，立在案板上，最后擀成一个圆圆的面饼，摊开在平底锅上烫烤，过几分钟，看下这面好了之后，用铁夹翻边烫烤另外一面
3、锅盔面饼金黄蓬松后，揭开平底锅，放入肚大口小的灶膛竖放继续摆开烘烤
4、稍等一会儿，锅盔面饼好了之后，用小刀沿锅盔边切入，切一个小口，调好凉粉味道，用小刮子在凉粉上细细的刮上一碗
5、放上辣椒油、盐、酱油，醋，抖上花椒粉、胡椒粉，浇上生姜、蒜水，撒上葱花，搅拌均匀，晶莹剔透的凉粉就好了，直接倒入锅盔的肚子，就可以开吃了。
全国各地名小吃甚多，能脱颖而出的至今流传的美食，既禁得起时间推敲，也是味蕾之间碰撞，这就是我对家乡的记忆之一，每每想起，垂涎欲滴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天给大家介绍一下青岛的一个特色美食，这种烧烤就叫戳子肉，听名字是不是就相当霸气！所谓戳子肉就是食客自带食材，店里的老板给予加工，收取大约10元钱的加工费。加工方法基本上为在炭火之上放置一铁板方盒，放花生油，佐料，辅材，食材，在烟气缭绕中，几分钟就能出锅。出来的菜品，食材新鲜，味道独特，价格实惠，再来一扎青岛一厂的散啤，大杯哈酒，大块吃肉，三五好友，推杯换盏，好不快意！
回答于 2019-09-11 08:43:50
松鼠桂鱼，响油鳝丝。。。。不过最好吃的还是奶奶小时候做的杂鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
中原知名小吃——逍遥镇胡辣汤
作为一名土生土长的河南人，排在我心中的TOP 1美食非胡辣汤莫属。胡辣汤在河南的地位，就相当于煎饼果子在天津的地位，热干面在武汉的地位，无可替代。
无胡辣汤何谈早餐
河南人的早餐，无论是街边小摊，还是高档酒店，都能找到胡辣汤的身影，再配上刚出锅的油条，简直绝配了。将油条撕成一小段，一小段，酥脆的油条泡进浓浓的胡辣汤里，骄傲的油条瞬间变的软趴趴。油条浸满了汤汁，一口要下去，胡辣汤的香酸麻辣与油条的脆绵柔韧融为一体，激活起舌头的每一个味蕾，汤更香，味更浓了。
河南周口西华县逍遥镇胡辣汤最为知名，《舌尖上的中国》3详细记录了胡辣汤的制作工艺。虽然是小小的一碗，但是要用花椒、胡椒、丁香、肉蔻等近20多种中药材，每一味中药材都是有讲究的，这些中药材一般都要跑到专门的产地去买。
胡辣汤的起源
传说大明朝嘉靖年间，皇上忙于修道，欲图长生不老。内阁大学士严崇为取悦皇上，在一个世外道士的手中求得一方，据道士讲，此方可以延年益寿，严崇遂献此方。皇帝服用后，口爽气顺，精神焕发，龙颜大悦，赐名“御汤”。
清兵入关，御厨赵杞携带此方逃至中原逍遥镇，不忍此汤失传，遂传于当地居民，自此之后代代相传，又经多方演变改良，成为当地百姓餐桌上的珍品。此汤香辣开胃，后被老百姓成为“胡辣汤”。由于清朝是满人建立的，民间不敢多说“胡”字，汤看上去又呈糊状，“胡”“糊”同音，所以胡辣汤后来又改成了糊辣汤。
胡辣汤的三大特色
一是香，久闻不厌的浓香，来自上好的牛肉、牛骨、羊肉、羊骨在高温中生成。
二是鲜，来自肉之鲜，菜之鲜，麦面之鲜，三者合而为一，不腥，不腻，回味无穷。
三是辣，是一种绵而不燥的辣，不像辣椒入口会给人三分的痛感，而是缓缓入鼻，慢沁脾胃，令你胃口大开。
逍遥镇胡辣汤最大的特点就是醒脾，中医上说，辛燥行气，刚香入脾，喝过胡辣汤之后，上下通气，中焦健旺，水谷精微，输布全身，机体得养，精神自强，即为如此。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是福建的，我们那边有闽西八大干长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流明笋干
回答于 2019-09-11 08:43:50
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