您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
为什么用铁锅炒菜时,会有很重的铁腥味?
铁锅,炒菜,锅里为什么用铁锅炒菜时,会有很重的铁腥味?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
为什么用铁锅炒菜时,会有很重的铁腥味?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
铁锅要用肥肉炙锅,锅炙好了在用姜葱蒜芹菜香菜炒一下加水煮10几钟锅内汤汁倒出后,锅都是香喷喷的,洗干净后在炒菜就没有铁腥味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新买的铁锅有铁味还老起锈是没有进行开锅处理,新铁锅只要做好了开锅的步骤则可避免这两种现象。下面就介绍新铁锅的开锅操作方法,所需用到的材料:长筷子或夹子、生的肥猪肉一块。
一、首先将新铁锅放在火上全面的烤。
二、一定要保证烤至锅体的每一个地方变色发亮。
三、然后用温水冲洗一遍。
四、放置火上烤开水份。
五、放入一块生肥猪肉,像肥皂一样沿锅擦拭。
六、当猪肉出油后改用长的筷子或夹子,以防烫手。擦拭的过程中一定要反反复复,保证每一个部位都浸透油。
七、最后再次用温水冲洗干净。
八、再一次放置火上烧干水份。
九、放入少许植物油。
十、 将热的植物油要锅内划开,浸透锅底。
十一、将油倒掉后再一次清洗干净。
十二、然后将锅擦干则可。平时一定要注意锅不用的时候要完全将锅拭干,不能有水分则可以避免生锈
回答于 2019-09-11 08:43:50
是因为你家锅没有开锅,因为每口锅生产出来锅里都有一层蜡,因为这样锅不会生锈,在我们买回锅时在家把锅放在炉子上把锅每个位置烧一遍,这样能把锅里的腊烧掉,烧完后凉一下用洗洁精刷干净后在上火把肥肉在锅里涂一遍,在把锅洗干净后在上火把锅烧热给锅里一勺油,让锅每个位置都润上油后把多余的油倒出,这样锅就开好了,这样锅也不会生锈,炒菜也不粘锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
用铁锅炒菜。会有腥味。是铁锅的锈味儿。炒完菜,洗了锅。要把锅里的水晾干。锅不生锈的话就不会有味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
那是铁锈味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
那是这铁锅没养好,铁锅用完之后得擦干,放点油养着,养好了炒菜没有铁锈味的,还有剩的菜一定都成出来,不然菜肯定有锈味
回答于 2019-09-11 08:43:50
没经常用。就有锈味,用之前先用油烧一下。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |