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二战中的“午餐肉”意味着什么？美国大兵为何对其“不屑一顾”？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
午餐肉，助缺乏食物忍饥挨饿的苏联军民，度过了1941年严寒且漫长的冬季，赫鲁晓夫非常感激美国军火特别是食物的支援，曾在其回忆录中认为，如果没有美国大力提供的食物，苏联军民恐怕度不过1941年的冬季，午餐肉成了缺乏食物的苏联军民的美味佳肴。
二战时，只要有美国大兵的地方，就有斯帕姆午餐肉，可谓无孔不入，军中似乎永远有吃不完的午餐肉，成了美国大兵们头痛不已的一种食物。
在阵地上作战时，一餐、二餐、三餐地食用，应该问题都不大，但是一星期、一个月，如果主食还是午餐肉，非将人吃到吐为止，即便是苏联军民眼中的美味佳肴，也会成为美国大兵食之无味、弃之可惜的“鸡肋”。
尽管食用斯帕姆午餐肉，较好地保障了美国大兵的体力和精力，但是久而久之，与敌人的子弹以及淋病一样，都成了美国大兵“共同的敌人”，自然对斯帕姆午餐肉“不屑一顾”了。
以至于盟军总司令艾森豪威尔五星上将对生产斯帕姆午餐肉的明尼苏达州奥斯汀市荷美尔食品公司的老板说“我还是要感谢你们，因为是午餐肉帮助我们打赢了战争；当然，你们的罪行也是可以被饶恕的，你们生产的午餐肉太多了。”
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说“久入芝兰之室不闻其香，久入鲍鱼之肆不闻其臭”，山珍海味吃多了也有腻的那一天，二战时期的美国士兵来说，午餐肉就是芝兰和山珍海味。
午餐肉的历史并不长。1932年美国明尼苏达州奥斯汀市荷美尔食品公司推出罐装肉制品——荷美尔五香火腿（HSH formel Spiced Ham）。这种食品投入市场后遭遇冷遇，荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥肯尼思·达格纽建议改名，以Shoulder of Pork And haM（猪肩肉加火腿）的缩写SPAM作为新产品的商标。如果仅仅叫火腿，给人一种什么感觉？肉少淀粉多，可是改名之后叫猪肉加火腿，这就给人另一种感觉：肉多。加上其价格仅仅是鲜肉的三分之一，午餐肉迎来了发展良机。
但真正让午餐肉为世界所熟知的是第二次世界大战。
二战前期，美国一直是超然脱俗的存在，直到珍珠港事件，太平洋战争爆发，美国不得不直接开赴二战前线。
中国有句至理名言：兵马未动粮草先行，战争其实打的就是后勤。二战时期，各国都尽力保证军队的伙食供应，在这方面工业化程度最高的美国走在了前列。
因为美国的战场包括北非、南欧、北欧、太平洋地区，这为美军的后勤供应造成了极大的困扰，此时，价格低廉、便于储藏运输、又能提供足够热量的午餐肉成为了美军的首选，甚至成为了战略物资，整个二战期间，美军采购了数亿美元的斯帕姆午餐肉。
现在的我自己吃饭，从来不吃鸡肉的，因为我毕业参加工作那年，连续吃了五个月的鸡肉，现在想起来都隐隐作呕。二战时期的美军就是这种状态，而且这不是吃几天的事，而是天天吃、月月吃，一连吃上好几年。在美军眼里，斯帕姆午餐肉就像敌人的子弹和肆虐的疾病一样，纯属“应该消灭的对象”，因此他们给午餐肉起了各种嘲讽的名字——“疑似肉”、“下水肉”等，流传最广的是“灵肉”，意思就是说吃午餐肉需要违背自己的灵魂，味同嚼蜡。
按照美国大兵的说法，他们的伙食是这样的：“厨师们会在早餐时煎斯帕姆，正餐烤斯帕姆，晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米饼里，第二天早上是斯帕姆馅饼……”
二战结束时，欧洲盟军最高司令艾森豪威尔偶然碰到了荷美尔公司总裁，他幽默地说：“在过去4年里，我和几百万士兵一直吃着贵公司的午餐肉。我必须承认，我对它有过一些不厚道的评论——在战争的压力下，你知道，但无论如何，我得感谢你们生产的斯帕姆。不过，作为总司令，我想我可以饶恕你们唯一的罪过，你们送来的午餐肉太多了。”
中国有句话叫“身在福中不知福”，对于美军来说形同敌人的午餐肉，在其他国家的士兵眼中则是美味佳肴，想吃而吃不上。
在抗战剧中，我们经常看到，如果能缴获敌人的肉罐头，就像过年一样，这从侧面反映了当时我国后勤供应的匮乏。
其他国家也有类似情况。
英国前首相撒切尔夫人回忆说：“记得那是1943年的节礼日（圣诞节后第一日），有朋友来访……我们打开了一罐斯帕姆午餐肉罐头。我们还有一些莴苣和土豆。朋友们高兴地说：午餐肉和沙拉，多么丰盛啊！”
苏联前领导人赫鲁晓夫也曾经在和尼克松说过：“德国人占领了苏联的大粮仓乌克兰后，没有斯帕姆的话，我们当时真是没有什么东西可以拿来养活红军了。”
虽然午餐肉为二战的胜利作出了巨大贡献，而且也确实美味，但今天有更多选择的我们还是尽量少吃，因为午餐肉当中含有亚硝酸盐（也就是我们常说的芒硝，常被作为染色剂和防腐剂应用于熟肉加工），亚硝酸盐是有害的。此外，午餐肉中盐分、脂肪含量过高，维生素等营养物质易损失，并不是特别健康的食物，尤其是肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
二战中，“午餐肉”意味着美军在吃饭这个环节上具有超高的效率，每天摄入的卡路里还可以碾压德国、日本的敌军；而美国大兵对“午餐肉”不屑一顾，是因为美国相比于其他国家，在二战期间的粮食物资供应充足，他们吃的太好了。
“午餐肉”是怎么发明的？
1937年，一个叫杰伊·荷美尔的美国人用香料（Spices）并加以火腿（Ham）发明了一种称为Spam的食物，意思是制成的罐头食物。
当时一般的劳工阶层还没有吃午餐的习惯，中产及上层阶级才流行吃午餐。而美国的政府官员及公司高层在举办午宴聚会（Luncheon）时候流行吃Spam。
就这样，Luncheon Meat（在午宴聚会吃的肉）一词逐渐出现。当Spam传到中国后，商家就将Spam依Luncheon Meat直接翻译为午餐肉，这就是“午餐肉”的由来。
二战中，“午餐肉”意味着什么？下面我们来详细分析：
首先，“午餐肉”为美军提供了稳定的能量来源
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