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二战中的“午餐肉”意味着什么？美国大兵为何对其“不屑一顾”？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
首先，午餐肉是当年美国荷美尔公司在30年代推出的一种廉价罐头肉类。由于荷美尔早先是屠宰场起家，但当时猪肩肉又是最不受美国人喜欢的一种，恰时也是美国大萧条时期，居民的购买力下降，荷美尔就寻思将猪肩肉碾碎，用淀粉黏合，再加入亚硝酸钠防腐，然后这么一种在常温下易于保存，口味就那么回事儿，但至少油水多的廉价肉食就出现了。
然后又因为这货足够便宜，而且结实、易保存和运输，碳水化合物、脂肪和蛋白质又高，简直太合适当兵的吃了...
然后，我们可以自己尝试一下，偶尔一顿吃一块梅林午餐肉还能忍，一天三顿全是午餐肉呢？而且睡一觉起来，又是午餐肉？（其实没那么夸张，只是部分前线部队不便补给和生火造饭，所以午餐肉这种即食食品就排的上用场了）
很多人会说，美军特么真挑，看英国人吃的饭一点油水都没，毛子有口大列巴就满足了，意大利人和德国人在北非吃“墨索里尼的屁股”，中国这边饭都没得吃，少爷兵们有午餐肉还挑三拣四
不过也确实，美国人本身一直在玩他们的孤立主义，他们自家的农业和食品工业又极为发达，平时吃饱吃好也是个常事。后勤一直也算有个保障，在饿不着的情况下自然希望能有口热乎、新鲜的吃。
另外，SPAM这个名字也迷惑了很多人，一开始美军还以为这是spiced ham（香火腿）的缩写，但鬼知道是一种淀粉+猪肉碎+亚硝酸钠的玩意，吃起来一点没咬口，可能是期望和现实差距太大，美军给SPAM起了诸如“体育不合格的火腿”“没有接受过基础训练的肉饼”来形容它糟糕的口感
回答于 2019-09-11 08:43:50
午餐肉，在我看来就是灌装火腿，本质上应该和火腿没有什么区别，到中国来的时候，被翻译成了“午餐肉”，原因是当时欧美人喜欢在中午吃这种火腿，翻译的时候就成了“午餐肉”。
说起来，午餐肉在很大程度上促进了二战的结束！
在中国的很多战争，打到最后拼的其实就是粮草，谁能掌握粮草，谁就能取得最终的胜利，比如三国时期，曹操因为推广屯田制，使得部队拥有源源不断的粮食而逐渐强大起来，在对抗强大的河北军团袁绍的入侵时，也是烧了袁绍的粮草补给，迫使袁绍最后失败。诸葛亮多次北伐都无功而返，很大的原因也是粮草跟不上。
可以说，粮食补给对战争的走向有着至关重要的影响，而罐头的出现则很大程度上改变了战争的形态。
早在荷兰成为“海上马车夫”之前，荷兰人为了制作鲱鱼罐头，而与英国争夺北大西洋鱼场，正是因为取得了这场战争的最后胜利，荷兰人才有了两个世纪的海上贸易巨头的地位。
尽管鲱鱼罐头不好吃，但是保存食物的技术却得到发展，到第二次世界大战时，这种能够长时间保存食物的形式发挥了重要的作用。
各国都根据各自的国情，研发了不同的罐头。
以农业技术落后著称的苏联，采用的是猪油罐头，想想就腻得慌，但是苏联人能吃下去，因为苏联处于北半球的高纬度高寒地带，没有足够的脂肪，无法御寒。
日本在战争初期因为能从美国进口牛肉，所以做的也是牛肉罐头，只不过后来太平洋战争爆发，日本就吃不上牛肉罐头了，只能吃鱼和猪肉做的罐头了。
最厉害的还是美国，美国军用罐头也就是“午餐肉”，要知道在二战前，美国已经是当时世界上生产力最高的国家，1933年的经济大危机时，美国的农场主将牛奶倒入沟里，这种危机是产能过剩危机。
一种说法是，正是第二次世界大战的爆发，使得美国摆脱了这种危机，我认为还是有一定道理的，毕竟别的国家在战争中已经吃不上饭了，美国向其他国家销售战争物资，大发战争财也说得通。
午餐肉罐头，那更是管够啊！不止是灌装的火腿，还有灌装的饮料，据说二战时期，美军一年喝掉的可乐就多达10亿瓶，更别提其他食物了，因此午餐肉罐头在美军中自然上不了排面。
由于美军每天都吃午餐肉，据说当时美军是早餐煎午餐肉，中午烤午餐肉，晚上是把他夹到玉米糕中，这种吃法自然也是腻的慌。
从午餐肉的配比来看，主要是淀粉和香料味，我以前开超市的时候进过一批“梅林”牌的午餐肉，说实话，味道真不咋地，甚至还不如普通火腿肠，口感上“渣呼呼”的，味道上也吃不出多少肉味。
但是架不住广告打得响，二战时期美国一个午餐肉罐头的公司，甚至打出这样一个广告：“在散兵坑里，斯帕姆罐头是这么的好吃！我们这儿所有的弟兄都认为斯帕姆是世界上最美味的肉制品。”
凡是听到这个广告的美国大兵，都十分生气。
尽管美国大兵对这种罐头不屑一顾，但是无论是美国的盟友，还是敌人，都对这种罐头“垂涎三尺”，以证明美国大兵是身在福中不知福。
即使是后来的苏联领导人赫鲁晓夫访美的时候，在电视前也承认，德国占领乌克兰农业区后，苏军如果没有午餐肉，很难坚持下去。
由此可见，充足的午餐肉罐头为世界反法西斯力量提供了足够的食物补给，在很多从德军手中夺回的地区，当地由于缺少食物，午餐肉简直成了硬通货，可以跟当地换很多东西。
在很多影视剧我们看到，如果美国大兵想要跟当地女性发生关系，只要提供几个午餐肉罐头就可以了，这并非完全虚构，在很多地区是真实存在这样的事情的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
午餐肉，国内超市货架上，仍然都码放非常整齐，貌似包装也非常精美，但销售量却始终不如意，甚至还不如冷藏区域内，那种套了塑料皮类似午餐肉的香肠受欢迎。
所谓的午餐肉，是一种罐头包装的食品，通常原料是猪肉或牛肉等，掺和了水、食盐、白糖、淀粉、酵母、亚硝酸钠等。
二战时，斯帕姆午餐肉，是美军的野战主食。整个二战期间，一共制造了40亿盒之巨，可谓天文数字，不仅供参战的美国官兵食用，还曾作为军援物资，大量提供给苏联、英国、英联邦军队食用，抗战时的中国军队也获得了数量不菲的午餐肉罐头。
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