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二战中的“午餐肉”意味着什么？美国大兵为何对其“不屑一顾”？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
二战中的“午餐肉”意味着什么？美国大兵为何对其“不屑一顾”？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
二战中午餐肉对于不同人的意味是不一样的，大部分国家的居民都把午餐肉当宝，至于美国大兵却因为吃太多而吃厌了。
在二战前，美国的荷美尔食品公司开发出了一款午餐肉罐装，并以“猪肩肉加火腿”的英文缩写SPAM作为商标出售，因此也被叫做斯帕姆午餐肉。斯帕姆午餐肉成分包括猪肩肉、火腿、淀粉、调味品和亚硝酸钠，其口味有胡椒、烟熏、辛辣等10几种，是一种简单实用的快餐食品。即使在现在，午餐肉也是一种广受欢迎的食品，每年销量达到几十亿听。
而在二战期间，斯帕姆午餐肉因为其易保存、运输方便而得到广泛使用。对于二战中大多数参战国家来说，战争意味着物资供应紧张，肉制品自然也成了稀缺物资，所以英国和苏联对于午餐肉抱有极大的好感。
英国前首相撒切尔夫人曾经在回忆录中提到，在1943年12月26日有朋友前来拜访，她特意开了一罐午餐肉罐头加以款待，朋友们都非常高兴，由此可见午餐肉受欢迎程度。
但是对于美国大兵来说就不一样了，午餐肉毕竟只是一种快餐食品，很难从中吃出真正的肉味，偶尔尝一下还行，长期食用肯定吃不消。但是在战场上后勤部门难以保证新鲜肉类的供应，因此只能用午餐肉代替。
所以士兵们感觉似乎永远有吃不尽的午餐肉会冒出来，厨师们：
早餐时煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，而到了晚餐就会把午餐肉放在玉米糕里，接着第二天早上是午餐肉馅饼。炖午餐肉、午餐肉排，还有煮午餐肉涂午餐肉油脂。
这样天天吃午餐肉肯定让人吃不消，因此美国大兵们很快就对无处不在的午餐肉望而生畏，并给它取了“下水肉”、“灵肉”等各种外号。对于美国大兵来说，午餐肉罐头唯一的好处大概就是在欧洲战场上，很容易用罐头换取到一些特殊服务，毕竟对于饥饿中的欧洲来说，午餐肉罐头已经是珍品了。
但是不可否认的是，午餐肉罐头保证了战场上美军足够的肉类摄入，保持了士兵们的体力，对于战争起到了极大的促进作用，其贡献还是巨大的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果要问二战中伙食最好的国家，那么估计大家都抢着回答是美国。
美国大兵的饮食供应简直不像是在战争，里面不仅配备有香烟、口香糖、咖啡甚至还有午餐肉、黄油。当别的国家的士兵还在纠结下一顿有什么可以吃的时候，美国士兵可能又在抱怨后勤糟糕的伙食供应，而美军最常抱怨的一句话就是“又是这玩意儿，我都快吃吐了”。
没办法，谁让美军拥有全世界最豪华的后勤体系。钱财最多，生产线最多，就连运输部队的数量也是全世界第一。所以美军当然可以理直气壮的抱怨这“糟糕”的饮食了。
饮食供应最不可缺少的可能就是肉类，肉类富含丰富的蛋白质还可以给人体提供充足的能量，而能量对于二战的军人来讲更是必不可少。但是战场上的话，新鲜的肉类很难被供应，而且还要考虑肉类保质期的问题。所以如果想要吃上一块肉的话还是很有难度的，大部分士兵都是靠打野味解馋。
而美军却不在此列，他们拥有午餐肉罐头，保证顿顿有肉吃。但是美军却时常吐槽这糟糕的罐头，觉得这压根不是人吃的东西。要知道其他国家的士兵都是以能吃一个美军的肉罐头为荣，在战争中肉类本就稀缺，对于其他国家的士兵来说，能吃上肉那是莫大的幸运，觉得这已经是难得的美食了。美军却“身在福中不知福”，不仅将它拿来擦枪，甚至还用它擦皮鞋。这在其他国家眼中无疑是“暴殄天物”的举动。
虽然午餐肉带着肉这个字，可是他却并不是完全的肉制品，他是一种用猪肉作为主原料制成的合成肉。而这个午餐肉的发明者则是美国的荷兰食品公司。这是它在经济大危机这个大背景下诞生的产物。
午餐肉罐头是经过油和盐调味的土豆淀粉和猪腿肉的混合物，还添加了一定剂量的防腐剂来保持肉质的鲜泽。这种方形罐头异常便宜，只需四十美分，在那个钱不值钱的年代，肉不再是所有家庭都能吃得起的食品。因为这种合成肉不仅味道类似，而且售价便宜，上架很快便遭到老百姓的疯狂抢购，甚至有的家庭直接用这种合成肉代替鲜肉。
荷美食品公司给这种当下最火的午餐肉命名为“SPAM”，音译过来就是“斯帕姆”或“世棒”，这也就后来火遍全球的午餐肉。正因为其易保存的属性，所以才被美国军方指定为食品供应商。
再来回归一下题目，那么午餐肉到底意味着什么呢？
他首先考验的是一个国家的后勤体系，它将食品加工、畜牧业、产品运输合为一体。而这恰恰都是美国强大的体现。
现在再来说一下那为何美军士兵都对他不屑一顾呢？前期这些肉罐头还算是肉罐头，到了战争的后期，强大如美国也出现了食品供应紧缺的场面 因为他们不仅要供给自己还要负责盟军那边的食品供应。因此生产商只能往肉里面添加更多的淀粉，到了后来，甚至肉的成分也变了，瘦肉变肥肉，甚至直接由边角料制成也沦为常事。
除了这些肉罐头外，美军也有新鲜的肉供应。
比如美军军舰在正常供餐的情况下，会有法式烤土豆与酸奶酱、现烤的剔骨牛排配洋葱汁、蔬菜沙拉，甚至还有现磨咖啡和苹果派供应。海军的伙食如此丰盛，陆军自然也不能太差，除了肉他们还有通心粉、米饭、果酱、糖浆、番茄酱。
这种后勤供应着实让盟军羡慕了。但对美军来说，既然拥有这么多的选择，美军有什么理由不挑剔？
回答于 2019-09-11 08:43:50
午餐肉意味着美军二战时强大的后方工农业产能和牛逼的后勤投送能力，妥妥的蓝星第一
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