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现在餐馆不好开，我看是收入不稳定造成的，是不是这个理？你怎么看？
餐饮业,现在,餐馆现在餐馆不好开，我看是收入不稳定造成的，是不是这个理？你怎么看？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食是需要大众认可，价位也是需要大众认可，
回答于 2019-09-11 08:43:50
开餐馆，要看你主要的服务人群是什么，周围人群的消费能力，如何，例如，小餐馆可以薄利多销，大饭店，有特色，主营什么，私人餐馆，接受客人定制，手艺要求，服务要求，更高
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在做生意的人多了，做小吃成本低，大家有点存款都能开，竞争激烈，菜价年年涨，今年的猪肉特别贵，还把鸡肉 鸭肉价格都带上去了，房租还年年涨，还有一些新店开张为拉客户做大活动，特别在外卖平台上都是亏本刷单量，所以难做了
回答于 2019-09-11 08:43:50
需要老板天天盯在厨房里，研究菜品[大笑]餐饮店性价比高不怕没顾客[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
从工资，材料，租金等成本的不断上升！还有同质化年代，定位不清晰盲目开店等产生的恶性竞争后果！敬告想进入餐饮行业朋友！三思而后行！
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的餐馆确实不太好开，在这里我也分析了以下几点原因。
第一点加盟餐饮行业的加盟店很不好开，有很多很大部分的人喜欢加盟门店，喜欢盲从跟风，首先加盟店五花八门，口味上是花样繁多，大部分的食客是抱着好奇的目的和尝尝新鲜来的，口味不能平民大众化，不能适应当地口味，真正的回头客却很少。再加上加盟商要多赚一道食材供应钱，这样就抬高了零售卖的价格，价格不亲民的话，这样消费者就更少了。
第二点就是花钱学技术，好多人在网上花个钱学个技术，或者是到实体店交个学费，学个三两个月，甚至有的就学个十天半月，拿了一套的资料配方，就去开店，这要多半百分之九十会关门倒闭。因为你根本没有学到技术性的东西，这是外行感觉不到的东西。打个比方吧！你学面点类的，不论是包子类，油条类，还有拉面类，这些东西它的一年四季，春夏秋冬，其中面的不断变化和操作技术是非常大的，你夏天学的，冬天就未必能做起来。冬天学的，你夏天就掌握不好。所以在这些东西里必须要有实际的操作经验，等到你去开店再去摸索，那就为时已晚了。所以，这些东西并不是你掌握了技术配方就可以的。
第三点就是网络化了，让我们的店与店之间的距离拉近了，价格透明竞争激烈。加上有的小店和大店之间租金价格和装修品味上。有着很大的价值差。大店装修租金人工都非常的高昂。而有的小店地势偏僻，租金价格低廉，成本非常低。但是和你在平台网络上是同样的去卖,小店搞些活动赠送一些附加的食品，甚至他可以降低价格和你竞争跑单量。所以这样的话导致大店生意就很难做下去。
第四点我认为是普遍的问题，僧多粥少，现在的商家确实太多了，而且是店面租金居高不下，加上工人工资也是水涨船高，现在的餐馆确实非常的难开。这也是我多年来对开餐饮店的经验吧！在这里小编分析的对于错，只是仅供大家参考，如果是自己开餐馆还是要多多问一下身边有经验的人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在不单单是餐饮行业，很多传统行业都不好做，但也不排除做的好的，大环境有影响，还要看看自己怎么经营了，现在人出去吃饭，要么是上班的人多的地方，要么是逛街的人多的地方，要么是大学附近，这两个地方适合做小吃，快餐。适合低档聚会的地方就要做特色菜，大盘鸡，川菜馆，这类就要做口碑，你能把顾客做成朋友，或者定位生日宴，就不会没生意。高档饭店适合商务，约会，这类饭店注重装修。
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