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猪蹄太腻了下不去口咋办?
猪蹄,油腻,砂锅猪蹄太腻了下不去口咋办?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
条件充许,可加辣椒面,孜然再烤一下。那不是肥油,是胶源蛋白,为了富有弹性的皮肤和面容,再吃五个算了,不要太贪心哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的方法绝对有效果,我亲身体验过[呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪蹄太腻了可以吃大蒜和洋葱和辣椒不腻
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是开卤菜店的,关于你的问题。有几种方法可以使猪蹄吃起来一点都不腻。 第一就是猪蹄在卤的过程中不能太烂了,这样的猪蹄没口感,会觉得腻人。 第二就是刚出锅的猪蹄不要急着吃,凉了拌作料吃,生抽啊醋都行! 第三个就是烤猪蹄,因为它里面的油都烤出来了,皮脆脆的,就不感觉腻了。希望能帮到你。我说的你可以试任何一种。保证不会腻人! 将猪蹄对半切开,放冷水锅中大火煮,煮开后撇去浮沫捞出,另起冷水锅放猪蹄、三勺生抽、老抽料酒各两勺、适量姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒,大火煮开后盖上锅盖,转中小火煮一小时,再放少许冰糖、三勺五香粉、一大勺盐拌匀,继续用小火焖煮半小时,看到猪蹄颜色偏黄,再浸泡一晚后猪蹄颜色偏红,说明卤猪蹄已完成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你把猪蹄捞起来配上辣椒洋葱和干辣椒花椒在回锅爆炒,加上盐味精辣椒面和孜然,这就会让猪蹄不但不肥腻还香辣可口,可下饭下就都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪蹄太腻,不存在的,肥而不腻,你的做法存在问题,猪蹄本身味道较重,下面教做法好吃不腻:
所需食材:
猪蹄两斤、大葱半根、姜3片、蒜5瓣、冰糖5克、料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、八角2个、桂皮1小块、香叶2片。
具体做法:
1.将猪蹄洗干净砍件,然后冷水下锅焯一下。捞出控水。
2.起锅,热油,放姜片、蒜瓣、大葱,小火煸炒出香味。再倒入冰糖小火翻炒至冰糖融化,出焦糖色。
3.倒入猪蹄,用大火翻炒至上色,接着倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。
红烧猪蹄的做法
4.最后倒入少许料酒,仿佛八角、桂皮、香叶。
5.再加入与猪蹄持平的开水,放盐,搅拌均匀之后用小火炖煮收汁。注意炖煮的时候不要盖上锅盖,方便腥味散去,也方便收汁。
简单5步,肥而不腻的红烧猪蹄就做好了,再配上一碗米饭,太享受了。喜欢吃猪蹄又怕肉太多的,不妨在红烧猪蹄中加入黄豆,中和猪蹄的脂肪。喜欢略有嚼劲的,可以适当把炖煮的时间缩短,喜欢烂一点儿的,可以炖的时间长一些。还有就是卤猪蹄了,真正是肥而不腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
打个鲜椒味碟巴适得板,盐.生抽.姜葱蒜.味精.小米辣碎。可以适量醋解油腻
回答于 2019-09-11 08:43:50
对四川人而言:这都不是事。打一个漂亮的蘸水就解决了[呲牙]
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