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莴笋炒菜怎么做？

莴笋,翻炒,切成莴笋炒菜怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

2.将虾糕洗净切成片

3.大蒜剥皮拍碎

4.锅中倒入适量食用油烧热，放入虾糕翻炒至两面微黄，滴入适量料酒，放入莴笋片炒至变色后，倒入少许生抽，加入食盐，放入拍碎的蒜瓣炒匀即可。

莴笋蘑菇炒肉片

1.准备一块五花肉，洗干净后放入锅中煮一下，捞出切薄片

2.蘑菇洗干净切片，莴笋洗干净后切片

3.生姜去皮切成片，大蒜剥皮后拍碎

4.锅中倒入少许食用油，烧热后放入生姜片爆香，放入五花肉翻炒片刻，炒至肉片微黄，滴入料酒去腥

5.放入莴笋片和蘑菇炒至变色，放入蒜瓣，倒入生抽，加入食用盐炒匀即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

答:炒丶凉拌丶煮汤。炒:切丝、切片，要加葱姜蒜，先倒油，油烧热，放葱姜蒜，大火炒丝`炒片，加盐，翻炒，莴笋菜颜色一变，即可出锅。凉拌，生凉拌(切好片丝，上盐少放点，手把莴笋水份几干即可，加入调料等。)，熟凉拌(冷水下锅，烧开出锅，加入调料等)。煮汤:冷水下锅，根据各人的口味，煮的吃得动，吃不动，不盖锅盖煮。冷水下锅，姜、莴笋先放，煮开后，少放一点盐在锅中，在放油(猪油香，菜油、色拉油，任选一种。)起锅放点味精。

回答于 2019-09-11 08:43:50

莴笋

别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋

适宜人群：一般人均可食用。尤适宜婴幼儿、乳母。富含多种维生素和营养成分。莴笋怎么做好吃莴笋怎么做有营养等做法步骤,

下面几种莴笋做法如下：

清炒莴笋：

主料： 莴笋 400克 调料： 色拉油 20克 酱油 10克 大葱 5克 花椒 3克 盐 1克 味精 1克 各适量 炒莴笋的做法： 1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；2. 葱切成末；3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；4. 取出花椒，放入葱末炝出味；5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

瘦肉炒莴笋

食材：

主料：瘦肉50g、莴笋300g

辅料：水适量、盐适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量

做法：

1.热锅淋油将切片的瘦肉倒进去炒

2.炒至瘦肉变白色时加入去掉老皮切片的莴笋

3.加入少许盐

4.加入适量清水

5.加入蚝油和酱油翻

6.最后加入少许白糖即可

7.出锅盛盘

还有红油莴苣拌腰花

将腰花泡在啤酒中10分钟，再捞出来调味，放入开水中焯烫熟即可，注意不要烫的时间过长，避免腰花老了 焯好的腰花与莴苣、黑木耳用红油等拌在一起， 好吃又美味， 下饭下酒两相宜。

还有腊肉炒莴笋：腊肉,莴笋,红尖椒,植物油,盐,生抽,鸡精,大蒜叶

还有种种荤素搭配莴笋的做法，这里就不一一介绍了，只要食物不相克，搭配合理，食香味俱全，都可以一起合理食用。

莴苣上市了，买来烹炒，腌渍做成种种的菜肴，吃着爽心开胃，莴苣翠绿的颜色，爽脆的口感，还有莴苣那特有的清香味道。炒莴苣不用放酱油，这样炒出来的莴苣才会绿油油的！让你食欲大开！

回答于 2019-09-11 08:43:50

所以你自己都可以一起炒啊。莴笋炒肉。一般炒肉是比较好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

莴笋，我小时候真的不知道它叫莴笋，我们那就叫菜梗。那时候很不明白为什么叫莴笋，它又不是笋。慢慢就不纠结了，它就叫莴笋

莴笋有名莴菜、千金菜，为菊科植物莴苣的茎、叶。它口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，既可煮食又可炒食，也可凉拌着吃，口感爽脆，有独特的营养价值。

【宜食者】：莴笋适宜于少年儿童食用（能促进生长发育）；适宜高血压、心脏病、肾脏病、肥胖症、糖尿病及癌症等患者食用。同时，它也适宜于妇女产后缺乳或乳汁不通者食用。

【禁忌者】久食眼浊，有眼疾者忌食；脾胃虚寒及便溏、腹泻者也忌食。

鸡丝莴笋

【材料】 鸡肉250克，莴笋200克，鸡蛋清1个。

【调料】葱丝3克，姜丝5克，淀粉10克，花椒油5毫升，鸡精3克，盐4克

【制作方法】

1 莴笋洗净，去皮，切丝

2 鸡肉洗净，切细丝，用淀粉、蛋清调匀，放入温油内迅速划散，迅速捞出。

3 锅中留油，下葱丝和姜丝，炒香后，放入莴笋丝翻炒一下，再放入鸡丝，浇上花椒油，翻炒片刻，加鸡精和盐调味即可。

小贴士

1.鸡肉入油锅后，见其变色，马上捞出，因为鸡肉本身比较易熟，这道菜用的是鸡丝，所以过油断生后要迅速捞出。

2.莴笋要大火快炒，以保证爽脆的口感。

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