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做香肠26斤放多少盐好？

香肠,肠衣,呲牙做香肠26斤放多少盐好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做香肠26斤放多少盐好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

十斤肉三两半盐，26斤肉九两左右盐

回答于 2019-09-11 08:43:50

做26斤香肠放9.5两盐，3两白酒，其它香料根据个人喜好添加

回答于 2019-09-11 08:43:50

适量就行每个人的口味都不一样但是盐必须要适量

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般做香肠10斤用4两盐，这样刚好，26斤肉要放l斤盐，我每年都是这个比列，年年的香肠都挺好吃的，要记得放点糖，

回答于 2019-09-11 08:43:50

大慨放150克

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个按照不同地方的口感而定，26斤肉，广东吃得比较清淡，大概放150克左右盐……

这边说一下广式腊肠制作：

·买来新鲜猪肉10斤，可以买肥瘦相间的五花肉，或者按比例分开买，瘦肉7分，肥肉3分；

·肉洗干净，稍微晾干水，切粒；

·准备250克糖，50克盐，高度白酒200克，酱油250克混合，与肉粒搅匀，腌制入味一天；

·准备灌制的肠衣，可以是新鲜的猪小肠，可以网上订购风干肠衣。处理好肠衣之后，借助漏斗、筷子把肉灌进肠衣；

·灌好的腊肠，分段绑绳，肠身扎洞排气，在热水中迅速过一遍提起，挂在阴凉通风处，偶尔有太阳晒到可增加风味；

·约1周左右，肠身干爽发硬，飘来香味就可以收了[灵光一闪]~~~

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般广东香肠10斤3两多点，但各香肠做法也不一样，也根据个人口味去做。

回答于 2019-09-11 08:43:50

放26斤盐正好

回答于 2019-09-11 08:43:50

半斤盐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

适量[呲牙][呲牙][呲牙][捂脸]