您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
红茶怎么泡才好喝?有哪些注意事项?
红茶,茶叶,茶汤红茶怎么泡才好喝?有哪些注意事项?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一次以视频的方式分享,希望大家不要嫌弃哦[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
红茶属于发酵茶,是世界上品饮最广泛的茶类。
根据红茶工艺的不同,可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。工夫红茶和小种红茶多为条形红茶,一般可沏2-3次;红碎茶通常只沏泡一次。若按红茶花色品种来分,工夫红茶和小种红茶干茶外形较为整齐,沏泡程序讲究,多为工夫饮法;红碎茶浸出快,多做袋泡茶,一般为快速饮法。
红茶兼容性较好,与果品、饮品、混合调制,称为调饮法;按茶汤浸出方式,有常规的沏泡法和需要用火加热的煮饮法之分。条形红茶的干茶有较高的欣赏价值,但因红茶加工是全发酵工艺,红茶叶底往往不作观赏,所以用玻璃壶、白瓷盖碗等冲泡红茶是非常合适的。玻璃器皿在视觉上能将红茶汤色“红艳明亮”体现的淋漓尽致;白瓷盖碗在细腻上弥补“淡淡微红色不深,依依偏得似春心”的柔情。
《茶叶化学》认为:红茶水浸出物中含有:10% ~ 20% 的多酚类物质、5% ~ 11% 的茶红素、3 ~ 9% 的茶褐素、0.4% ~ 2% 的茶黄素、 0.2% ~ 0.5% 的氨基酸、3% ~ 5% 的咖啡碱2% ~ 4% 的可溶性糖、1% ~ 2% 的水溶性果胶、1% 左右的有机酸、0.02% 左右的芳香油。此外,还有盐及其它 物质。
红茶制作中的“揉捻”是要破坏茶叶细胞组织结构,使茶汁溢出,让茶汁中的酶与茶中物质充分接触,以实现加速发酵的目的。典型的中国红茶代表有福建的坦洋工夫茶、金骏眉、云南的滇红、安徽的祁红 、河南信阳红等。无刺激兴奋,暖胃护心,滋润调养,是红茶的温性带给人们的最清晰印象。常饮红茶有提神消疲,利尿,抗菌抑菌,减脂瘦 身,防龋齿等诸多功效。
红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大的人群饮用,而添加牛奶、蜂蜜后调饮口感更佳。近年来红茶的品饮人群与日 俱增,尤其以老年人、职业女性、肠胃不适者、青年潮流等为主流人群。
中国茶有渊 远流长的历史传承,“茶为国饮”终归不能是一句空话,所以“传播茶文化,引导茶 消费”应成为一种常态,这也是中国茶得以复兴和长远发展要秉承的原则。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红茶分不同品种,就中国红茶来说,有祁红、滇红、闽红等。不同品种的红茶,在冲泡上是有技巧的,水温和器皿都有讲究。根据红茶的品种,科学冲泡,口感会更好,也自然会更好喝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请:红茶饮用泡制方法广泛。在世界范围内饮用红茶为首选。其实与红茶的高品质特性有关。红茶色泽黑谒油润。香气浓郁带甜,汤色红艳透黄。
如果用茶来比喻人,红茶应该是古稀以上的老人。人生经验圆熟,肚大能容。如果运用平时生活,饮食博大,更受欢迎。
红茶饮用方法很多,比如:
一,按花色品种分,①工夫饮法,宜兴泡茶法,②快速饮法等。
二,按调味分,①清饮法,②调饮法,等。
三,按茶具分,①杯饮法,②壶饮法等。
四,按茶汤浸出分,①冲泡法,②煮饮法等等。不同的泡法有不同的风味,只要你喜欢就好,你爱喝就好喝。
红茶泡制方法很多,比如;
一,清红茶的泡法。
二,红茶加白兰她。
三,柠檬红茶。
四,肉桂红茶。
五,奶粉柠檬红茶。
六,奶粉糖茶。
七,加糖红茶。
八,冰清红茶。
等等红茶沏泡方法很多。饮用广泛,红茶之所以受到人们的喜爱,不仅仅是红茶色艳味醇。红茶更由于它收敛牲差,性情温和,广交能容。人们常以红茶调饮。这可能就是红茶最迷人之处。
红茶饮用的方法很多。因人因事因茶而异。只要你喜欢,你就觉得好喝就好。谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是强哥 我来回答
红茶可以分为以下几类,泡法也略有不同。
一 工夫红茶:工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同,茶树品种有异,制作技术不同,又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。
80-90度水用白瓷器或玻璃壶冲泡口感最好。
二 小种红茶:产于我国福建武夷山。由于小种红茶在加工过程中采用松柴火加温,进行萎凋和干燥,所以制成的茶叶具有浓烈的松烟香。
80度水盖碗或瓷壶冲泡比较好喝
三 红碎茶:红碎茶绝非普通红茶的碎末,而是在红茶加工过程中,将条形茶切成段细的碎茶而成,故命名为红碎茶。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。红碎茶的品质特点是:颗粒紧结重实,色泽乌黑油润;冲泡后,香气、滋味浓度好,汤色红浓,叶底红匀。
可用
80-90度水盖碗泡或杯泡比较好喝,加冰块或其他调味品口感更好
四 袋泡茶:选用上等红碎茶配成后,装入过滤纸袋,饮用时连袋泡人杯中,不见叶渣,而色、香、味不减。每袋供一次饮用,饮后一并弃去,清洁卫生,饮用方便。名品如立顿红茶等。
上一篇:你对你的小伙伴做过什么哭笑不得的事情吗?悄悄的说不会挨打?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |