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国内哪些省份喜欢吃腌腊制品？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

国内哪些省份喜欢吃腌腊制品？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国的饮食文化非常发达，而且以菜品的特殊做法吃法繁多著名。

人们除了喜欢吃鸡、鸭、鱼、肉、海鲜外，腌腊制品作为一种特殊的美食也同样受人们的喜爱。

在很多的家庭当中都是有吃腊味的习惯，腊味经过一系列的烟熏和风干，有着非常独特的味道，可以单独吃，也可以作为配菜，吃起来味道醇香，肥而不腻，而且开胃下饭，所以腊味是很受国人的喜欢。

淹腊制品以肉类居多，腊肉，腊肠，腊鸭，腊鸡，腊鱼，腊排骨等等，品种非常的多，腊制品最大的好处是可以延长食品的保质期。

喜欢吃淹腊制品的省份主要分布在中国的南部，如云南、贵州、四川、湖南、湖北，广东，广西等省份。

我是红果，是一位爱美食的吃货，很高兴回答这个问题，感谢大家的关注与支持，祝大家吃啥啥香，玩啥啥乐，做啥啥顺，干啥啥成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我知道的应该数湖南、四川、贵州、云南较喜欢吃腌制品了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

喜欢吃腌腊制品的省份有点多，但是比较具有代表性的应该属云，贵，川。本人是四川人，四川人的传统就是每年小雪之后就可以做各种腌腊制品了，比如：腊肉，香肠，腊排，腊猪头等等。香肠，腊肉的传统做法，就是将新鲜的猪肉经过盐，花椒，白酒，辣椒面等香料腌制处理，再对香肠，腊肉进行风干或烟熏。可以长期保存，经过时间的沉淀，其拥有独特的风味，既可以炒菜，也可以清蒸，都十分美味。









回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

腌腊食品在我国有着很悠久的历史，发展至今，腌制的品种越来越多，腌制方法也日渐增多、科学起来。

腌腊食品中鸭、猪肉、鱼三种最普遍，几乎家家户户都会腌上一些。国内哪些省份喜欢吃腌腊食品，我觉得不管哪个省份都喜欢吃腌腊食品。只要你去深入了解这些城市，你就会发现，腌腊食品不仅出现在小家小户，也出现在大的酒店、饭馆、排挡。有的腌腊食品闻名天下了，比如浙江金华火腿、安徽无为板鸭等。

以前人们腌腊食品，一方面是为过年备年货，另一方面是腌腊的食品储存时间长，不易变质。现如今，腌腊食品不只是在腊月腌制了，只要想吃了就可以腌制。腊肉腊鱼之类的在排挡、饭馆随时都可以点。




腊肉如何腌制？

1：挑选猪肉腌制。

二师兄身上的任何部位都可以腌制，究竟哪块才是最好吃的呢？经过几十年的摸滚打爬，我个人认为五花肉腌制出来无论是炒菜还是蒸着吃都是最上品。

最好的五花肉是靠臀尖腹部那块肉。一层皮上面连着一点点肥肉，之后是一小层瘦肉，精品的五花肉共五层，腌制出来肥而不腻，瘦而不柴。

2：腌制肉。

（1）五花肉洗净沥干水份。

（2）五花肉切成长条状，用盐抹匀，按摩5分钟。

（3）用盐抹匀后的五花肉放到干净的容器中，封口，放到阴凉处放3-7天。

（4）用绳子吊住五花肉，挂到太阳下晾晒3个太阳即可食用。

如何食用腊肉？

腊肉的吃法有很多，可以炒菜、做煲仔饭、炖汤等，今天分享最简单的腊肉食用方法_清蒸腊肉。

___【清蒸腊肉】___

【食材准备】腊肉一块。

【制作过程】

（1）挑选腊肉一块洗净切片。

（2）放入锅中蒸20-30分钟后即可食用。

【小贴士】

①腊肉已经很咸了，不需要再额外放盐了。

②切腊肉之前最好温水洗，既可以洗去盐分，又可以洗去油脂等杂质。




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回答于 2019-09-11 08:43:50

南方人都喜欢吃腌腊肉质食品，我们东北人不爱吃那玩意，有一年，亲戚从南方带回点腊肉，给我家送了一块，做熟后，一股烟熏火燎的味儿，根本无法下咽，最后拿去喂狗，狗一嗅就跑开了，常吃腌腊肉质食品，最容易罹患胃癌肠癌，极大地影响身体健康，缩短寿命，常听许多南方网友说，东北老龄化，满大街的长寿老人，当时我就纳闷儿了，都是同样的与时俱进，为什么南方人就不会老呢？可能就是因为长期食肉腌腊肉质食品有关吧。

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