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鸡蛋的颜色有红有白，请问有什么区别？哪种营养价值高？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡蛋的颜色有红有白，请问有什么区别？哪种营养价值高？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

答:鸡蛋一般分为白的和红色两种.人们普遍认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高.其实不然.经过科学实验表明.红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值是一样的并沒有熟坏之分。据有养鸡经验的师傅说:鸡蛋的营养价值不在于鸡蛋的颜色.而是要以鸡吃的饲料的好坏为衡量标准.其实这和人一样.饮食均衡应营养人长的比那些吃垃圾食品的健康.鸡蛋的颜色之所以出现不同主要是因为遗传基因的问题.与营养价值一点关系都沒有。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有红色的比较好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般三高人群适合吃蛋白不易吃蛋黄，因为蛋黄营养价值比蛋白高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白皮鸡蛋的蛋白质含量要高于红皮鸡蛋，含有的维生素也比红皮鸡蛋高。而红皮鸡蛋的脂肪含量和胆固醇含量较白皮鸡蛋高，但是他们的营养价值是差不多的

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋无论是什么颜色它的营养价值是没有多大区别的

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己家养的都是白色的鸡蛋，我就觉得白色的更有营养价值

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实营养都一样就是中国人把红色示为吉祥色，有点认可红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

估计都差不多吧，可能只是母鸡品种的差异

回答于 2019-09-11 08:43:50

前段时间，婆婆过来住了两个月。我见家里没鸡蛋了，就出去买了些，刚进家，婆婆就看见了，说：“哎呀，是白鸡蛋啊，白鸡蛋没营养，以后要买红皮鸡蛋，红皮鸡蛋营养高……”

不知道大家是不是也会把鸡蛋蛋壳的颜色看成了营养丰富的一个重要指标呢？

其实，完全不是这样的。鸡蛋蛋壳红色还是白色，与营养无关，只是与一种成分——卵壳卟啉有关而已。

1、卵壳卟啉决定了鸡蛋蛋壳的颜色

卵壳卟啉，这种物质与鸡蛋的营养成分无关，只是决定了蛋壳的颜色罢了。

有一些品种的鸡，它血液中的血红蛋白就会代谢生成卵壳卟啉这种物质，所以它生产出的蛋就是淡红色的。

而也有一些品种的鸡，如来航鸡、白洛克鸡等就不会代谢出这种物质，因此，这几个品种的鸡生产出来的蛋，只能是白皮鸡蛋。

所以说，鸡蛋蛋壳的颜色与鸡蛋所含的营养无关，它只是由基因决定的。

2、白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的营养成分

如果您还是有疑惑，我也完全可以把白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的营养成分列出来。

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