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湖州湖蟹有哪些营养价值？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

湖州湖蟹有哪些营养价值？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

湖州湖蟹产自我国太湖地区，历来被誉为蟹中珍品。蟹体形大，青背白肚，黄毛金钩，完全可与阳澄湖大闸蟹，固城湖大闸蟹等媲美。黄多脂肥、味美鲜甜的湖州湖蟹，深受《舌尖上的中国》的青睐。早在唐宋时期，湖州湖蟹就已经小有名气，文人墨客写下了无数赞扬湖州湖蟹美味的诗句。湖州湿润的气候环境和丰富的水系，十分适合养殖湖蟹，养殖出来的湖蟹不光个大体重，种类繁多，同时具有极高的营养价值。研究结果表明，每100克蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。湖蟹维生素含量也非常丰富，而且比一般的水产品高出许多倍，例如湖蟹的维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍；维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

回答于 2019-09-11 08:43:50

湖州湖蟹营养丰富，每100克蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好（舌尖上的中国）第一季播的时候就介绍过湖洲湖蟹，还给它起了个非常可爱的名字“小太”，因为太湖水系丰富、气候湿润。湖州湖蟹生活在这里能够享受得天独厚的湖州细腻土质粉泥，而且这里透气性好、矿物质丰富，令湖州湖蟹个个“膀大腰圆”，蟹黄肥厚，肉质细嫩，味美鲜甜。当然也具备很高的营养价值。

湖蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，简单来说就是补充人体微量元素

1:蛋白质，是人体大脑发育和肌肉生长所必须的，更是保持能量充沛不可或缺的

2:维生素A，在维持人体皮肤细胞的健康方面有着重大作用

3:其中的维生素B，可帮助预防维生素B缺乏症……

4.还有钙、铁、锌等微量元素，这些元素有助于增强人体体质，并提高人体免疫力，并有助于少年儿童身体的发育。






回答于 2019-09-11 08:43:50

湖州河蟹的营养价值。河蟹可食部分约占体重的1/3，河蟹营养价值很高，据分析，每100克可食部分中蛋白质为14克，脂肪为5.9克，碳水化合物为7.4克，维生素A5960国际单位，核黄素0.71克，都高于一般水产品，食之好处很多，尤其是河蟹体内的维生素A和核黄素的含量，在人们的食谱中是首屈一指的。

维生素A在人体内是不可缺少的物质，它能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康，增强人体对传染病的抵抗力，同时，维生素A还可防止夜盲症。

据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。

同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。








回答于 2019-09-11 08:43:50

湖蟹是螃蟹的一种，主要是生活在湖泊中，如洪泽湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹等，都是有名的湖蟹。这些湖蟹之所以受人们欢迎，不仅得益于其独特的口感，还有赖于其丰富的营养。下面我们就来说说湖蟹的营养价值。

湖蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，而这些营养素在维持人体的生理活动方面起着至关重要的作用，对人体有很好的滋补作用。

其中的蛋白质，是人体大脑发育和肌肉生长所必须的，更是保持能量充沛不可或缺的；其中的维生素A，在维持人体皮肤细胞的健康方面有着重大作用；其中的维生素B，可帮助预防维生素B缺乏症……

值得一提的是其中的钙、铁、锌等微量元素，这些元素有助于增强人体体质，并提高人体免疫力，并有助于少年儿童身体的发育。

它又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

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