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有什么类似于口水鸡这样的菜品推荐吗？

鸡腿,调料,猪肉有什么类似于口水鸡这样的菜品推荐吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有什么类似于口水鸡这样的菜品推荐吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌手撕鸡，这道菜和口水鸡类似的，都很好吃，而且还非常的简单！下面来说说这道菜的做法吧！

凉拌手撕鸡做法：

1.鸡腿—2个

盐—适量

生抽—2至3勺

醋—2勺（不喜欢酸得少放）

料酒—适量

麻油—1勺

油泼辣子—2勺

白糖—少许

葱—1根

姜—3片

蒜—6-7瓣

小米辣—4个（按个人口味不吃辣的可不放）

香菜—3根

白熟芝麻—适量

2.将鸡腿洗净，冷水下入锅中，加入生姜片，葱结，适量的料酒，煮至15-20分钟左右。

3.蒜切沫，小米辣切圈，香菜切段，放入碗中。

4.用筷子插鸡腿看是否煮熟，汤勺撇去浮沫，将鸡腿捞出，过冰水（冬天凉水就可以），静止半小时。

5.起锅热油，淋在碗中的调料里拌匀，再加入白糖，油泼辣子，生抽，醋，麻油，拌匀。

6.将鸡腿撕开，撕成细丝摆入盘中。

7.淋上刚刚调好的佐料，在撒上熟芝麻即可！一道凉拌手撕鸡就做好啦！





回答于 2019-09-11 08:43:50

哈哈哈...手撕鸡啦[呲牙] 相比口水鸡，手撕鸡更入味，而且没有那么多红油...

准备小葱丝，香菜段，洋葱丝，花生碎，熟芝麻。

鸡肉我是水开后煮2分钟，关火闷25分钟！这样的鸡肉不柴，很嫩，凉后撕丝，加少量盐，盐焗鸡粉，沙姜粉，白糖，辣椒油，葱油，香油，味极鲜酱油，捞匀，爱吃辣可以加小米辣进去，这样做的手撕鸡咸鲜香，而且不油腻！

特别好吃！个人配方，不喜勿喷...

手打的呀...喜欢的可以收藏！












回答于 2019-09-11 08:43:50

给大家推荐一道新疆椒麻鸡。

手撕椒麻鸡是一道新疆非常有名的特色凉菜，和别的凉拌菜相比味道比较独特，鸡皮又脆又弹。肌肉非常紧，入味多汁。这香味俱全，仅仅是一看都让人食欲大增，麻辣鲜香非常过瘾，吃完满嘴留香。这道美食符合大众口味，深受各族人民喜爱，做法也不是很复杂，就是需要用到的调料要准备齐，若是缺少了某些辅料就会大打折扣。






回答于 2019-09-11 08:43:50

我是四川达州下面小乡镇的，我们那里没有很多卖白口水鸡的，但是跟它类似的有很多，有很多卖卤味的店，一般都是先卤过然后再加红油，调料凉拌，一般都凉拌猪耳朵，猪头肉，烧鸡，烧鹅，都是很不错的选择

回答于 2019-09-11 08:43:50

你说的口水鸡类似的 我第一反应就是 白肉啊~这个也是蘸调料吃的 而且这个没有骨头 ~味道也超级好 我就来分享一下怎么制作白肉吧~




1、买新鲜猪肉，买猪肉的时候，一定呀看颜色，很多猪肉注过水，颜色偏白，最好买那种红的，干的猪肉

2、切块，不需要太小，最好大一点，做出来的白肉味道才好，洗干净猪肉，放锅里，放入足够多的水 ，烧开后 加入生肉

3看到血水煮出来之后，就关火，把肉捞出来，重新换水烧开，把猪肉洗干净之后再放入锅中

4、中大火煮30-40分钟，不需要盖盖子，戳肉，感觉筷子可以穿透猪肉的时候，放盐。

5、继续煮20分钟，这时候用筷子试一下，看肉是不是煮熟透，喜欢劲道的，这时候就有可以捞出来，喜欢比较烂透的，那就再煮15分钟

6、凉透了之后，切片，切记要等凉透才行~




注意事情：不需要加任何东西，盐一定要等肉熟透了在加




最后调料：酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，十三香半勺，糖1/4勺 蒜末 姜末适量。 这个调料时百搭调料 ，我吃了十几年的调料，绝对不忽悠，你们可以试一下。
自己脑补一下画面，这个肉质 这个味道 绝对流口水

我是举哥，如果我的回答你满意的话，记得点赞关注我~

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是最近做的两次菜，是比较适合养生的第一个菜，是茶香靓鸡汤，第二个菜是花雕醉鸡……