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酱香酒中的基酒重要吗？

轮次,香型,悬浮物酱香酒中的基酒重要吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱香酒之所以受到这么多人的喜欢主要是因为它独特的味道。酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久这就是酱香酒独特的口感。都知道酱香酒是以酒调酒,却不知道酱香酒以酒调酒的酒其实来自于酱香型白酒的七个基酒轮次。为什么说酱香酒是以酒调酒?主要是因为酱香酒是由不同轮次的基酒勾兑出来的...

回答于 2019-09-11 08:43:50

重要

回答于 2019-09-11 08:43:50

重要。

回答于 2019-09-11 08:43:50

重要

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常重要！

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定重要，不然叫什么基酒

回答于 2019-09-11 08:43:50

所谓基酒都是营销策略，主要靠勾兑。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱香酒的酒质最主要还是需要基酒酒质好。基酒也是大家俗称的原浆酒。酱香基酒由一轮次，二轮次，三轮次，四轮次，五轮次，六轮次和七轮次基酒组成。每个轮次都有每个轮次酒的风格与作用。可以毫不夸张的说，这七个轮次缺一不可。如果一款基酒在生产过程中某一个轮次出现质量问题，那对于这款基酒的整体性来说会有很大的缺陷，这个缺陷有时候会导致酒质过差。这也是为什么有些茅台镇本地同样年份的酒卖价不同，基酒品质好的，价格高上一些无所谓。基酒品质不好的，价格低了也不好卖，只能是靠着年份的噱头去卖给那些对酒质不太懂的朋友。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然特别重要。

对于已经瓶装的成品酒，所谓基酒，可以大致分两类。

主体酒，是一瓶酒的主体部分，占瓶装酒70%左右；

调味酒，用于调制七味，确保口味口感和谐，占瓶装酒30%左右。

对于酱香酒，主体酒和调味酒，都是没有任何添加的基酒，只是出酒轮次和储存时间不一样而已。

简而言之，无论主体酒还是调味酒，都是基酒在时间上的沉淀和深化，基酒当然重要！

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