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自己在家烧烤需要备些什么香料？

烧烤,孜然,辣椒自己在家烧烤需要备些什么香料？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

自己在家烧烤需要备些什么香料？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。 用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可。

2、将孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、 鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀

3、孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、 花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适 量、细辣椒粉适量调色。

4、盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐 炒香放凉，与其它料混合既可。

5、细盐1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香兰素20克。 制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15 分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅 即可。

6、辣椒炒香，打成细末备 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。

7、花椒炒香，打成细末备 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。

8、花椒50克、精盐50克一 起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即 可。9、将1.5斤孜然粒入净锅 炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤 香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒 王守义十三香一起拌均匀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要就是四大调料，辣椒粉，孜然粉，盐，油（花生油，调和油都行）。如果有蔬菜或海鲜类还可以准备烧烤酱，辣椒酱等喜欢的调味料。

如果用木炭不要有明火，明火会把食材烧黑了，是烤熟不是烧熟。





回答于 2019-09-11 08:43:50

花椒粉 孜然粉 盐 辣椒面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来说两句。谢谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

孜然粒必备，特别香，

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己在家吃就用不着那么麻烦了，家里有盐或者椒盐，依然，辣椒面就可以，我把自己用的一款香料分享一下！就按照家里人吃烧烤的量吧

花生粉三勺，芝麻粉两勺，黄豆粉一勺，五香粉两勺，香葱粉两勺，蒜香粉三勺，味精粉一勺，特鲜粉一勺。

以上是我自己用的商用的烧烤香料，按照在家吃的量调配的，朋友可以试一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己家做烧烤其实不用什么香料，可以把肉简单腌制一下，用点蚝油啊。如果要加，就去买点烧烤料进行腌制，个人感觉不腌制的肉考出来更好吃

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