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意大利面怎么做才正宗？
意大利,洋葱,面条意大利面怎么做才正宗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3.准备几只黑尾虾，基尾虾、大一点的海虾也可以。去壳，保留尾部，中间开背。
接下来炸虾油，开中火把虾壳放入锅内，加入2片姜片，油炸。虾油过滤一下就可以准备放料了
4大勺虾油，煎虾1分钟左右，然后放花甲，洋葱番茄，蒜蓉撒上盐、黑胡椒进行调味
5把面加进去炒两下加点尝下咸淡起锅美滋滋，水分要有点j基本上完成了
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么做出好吃的意大利面，有什么窍门吗？
大家新年好！谢谢邀请
意大利面也可称为意粉，是西餐正餐品种中最接近中国人饮食习惯的主食面点。意大利面有着严格的原料标准，杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦。其优质的淀粉，高密度蛋白和淀粉使其成为意大利面的法定原料。全世界每年产量4000万吨杜兰小麦，90%用来制作意大利面。
那么怎么做出好吃的意大利面呢？首先我们家庭制作意大利面，一般建议选用5号意大利面。
下面介绍一款经典的奶油蘑菇培根意大利面的制作过程：
1、煮面，锅中放适量的水、加入一点盐和适量的色拉油，下入意大利面。煮大约10分钟，面条无白芯即可。
2、捞出沥干水分，拌入适量橄榄油，待凉。
3、准备奶油蘑菇培根意大利面的原料：
培根、青红椒、番茄、蘑菇，欧芹碎。黑胡椒碎、淡奶油、
4、开始制作酱料，平底锅融化适量的黄油，先炒制培根，出香味后加入蘑菇，青红椒、番茄、黑胡椒碎、适量淡奶油，稍微煮制待酱汁浓稠就可以关火出锅。
5、面条装盘，浇上炒制的奶油培根酱，撒上欧芹碎和黑胡椒碎就，美味即成!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢诚邀！
主料：意大利面250g，意大利面酱适量
辅料：牛肉、料酒、西红柿、洋葱、大蒜、青椒、黑胡椒、意大利香草、生抽、料酒、橄榄油等各适量
1.锅中加水，水开后加入少许盐和橄榄油，然后再放入意大利面煮10分钟左右，捞出过冷水控干水分，然后加入橄榄油搅拌均匀
2.牛肉炖馅加入料酒搅拌均匀，西红柿和洋葱切丁，大蒜压成蒜泥，青椒切丝备用
3.锅中倒油烧至八成热时倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用
4.另起锅加肉，待油温六成热时放入洋葱丁、西红柿丁翻炒至出香味，再加入意大利面酱，放入黑胡椒，香草碎和生抽后，翻炒3分钟，然后倒入牛肉馅和青椒丝继续翻炒至青椒丝变软即可
5.将意大利面装盘，淋上酱汁即可食用
做意大利面好吃的小窍门就是：煮面的时候加5g的盐和15ml的橄榄油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料 培根三片切小丁 肉末50克 黄油10克 洋葱丁胡萝丁 芹菜丁 磨菇丁蒜丁各50克 盐 橄榄油 番茄酱200克
做法 锅入油下培根 洋葱和蒜炒香下肉末炒香 下番茄炒香 再下洋葱胡萝卜芹菜 磨茹炒香 加点白兰地稍微煮一下 加入高汤 罗勒叶 迷迭香 炖煮40分钟左右
出锅前加点奶酪 盐 黑胡椒粉调味即可。
浇在煮好面上即可
酱料浓郁 面条筋道爽滑 异国风情风味 值得自己亲自动手制作吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
意大利面虽说不同于中式的面条，但是炒着吃的话其实也是差不多，牛肉切成条状就是广东这边的叫法“牛柳”，青辣椒与红辣椒切丝一炒，放点酱油老抽之类的，又香又好吃，你也能轻松做得到”
用料主料牛肉80克
青椒2个
意大利面80克
蒜10克
橄榄油15克
红椒1个
辅料盐3克
老抽8克
酱油10克
蚝油10克
黑胡椒2克
青椒牛柳意大利面的做法1.各材料
2.烧沸一锅水，下点盐、橄榄油把意大利面煮熟捞起
3.煮熟的意大利面用小许橄榄油拌过，牛肉条用蚝油、黑椒粉、糖、生粉拌好待用
4.烧热锅，下橄榄油爆香蒜片，投入牛肉条小火炒至5成熟
5.投入意大利面条在锅内翻炒均匀，加入蚝油、糖
6.转大火，在意大利面内倒入酱油、老抽、黑椒粉，翻炒透
7.再加入青椒丝与红椒丝，再炒一会，即可关火
8.美味的青椒牛柳意大利面即可上碟食用，冬天的时候可作为早餐、或是下午茶时段补充能量
回答于 2019-09-11 08:43:50
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想做好吃的意大利面，那就从什么是意大利面讲几句吧。首先！不是所有的意大利面都是装在盒子里的干面！意大利面分干/湿。干就是大家天天吃的那种，就不解释太多了。比较少见的是所谓的湿。湿意大利面，就是大家天天吃的所谓的“鲜切面”。只是原料不同，配方不同，然后经过一定的和面/揉面/醒面/机器塑形。因为是“鲜切面”所以不需要像干面一样煮上七八分钟（面的配比和形状不同，煮的时间也不同。刚开始严格按照盒子上的时间煮制，就会得到弹牙的口感）。当然，干湿面的口感也存在很大的区别，本人更喜欢吃“鲜切面”。口感更有弹性，嚼劲，不像是干面需要经过长时间的煮制，追求“半生不熟”的口感。说道这个“半生不熟”的口感，我也要多说上几句。在西餐中叫“Al Dente”.In cooking, al dente /ælˈdɛnteɪ describes pasta that is cooked to be firm to the bite. The etymology is Italian \"to the tooth\". 说白了就是第一次煮意面，盒子上明明写着12分钟，捞出来一试是生的。对咯！就是这个口感。这跟大家已吃惯了的口感完全不同！面条中间的一点点白芯就是米其林大师也要追寻的Q弹。不过这个问题嘛，也没有绝对一说。说你就只能吃Al Dente,多煮一分都是罪过。面在自己手中，想吃啥口感就吃啥口感（就是要追求这自我的境界）。
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