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发糕白米发糕怎么做的？
发糕,大米,米粉发糕白米发糕怎么做的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
营养价值
富强粉主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
1、提高免疫力:蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、均衡营养：碳水化合物构成机体的重要物质,脂肪促进这些脂溶性维生素的吸收。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道，也不会做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你你问题
米发糕凉了发硬？制作Q弹爽口的米发糕，你想问的我全知道
一、用模具做米发糕如何才能开花？
倒米浆时要90度垂直往模具中心倒，蒸制时要旺火开水入锅蒸制
二、平盘米发糕蒸出来为何上下层口感不一样？
蒸制时冷水入锅或火不旺，或者水加得过多的话，可能会导致米浆分层，成品口感差
三、米发糕凉了以后会变硬是为什么？
米发糕属于米制品，淀粉含量高，容易老化，建议要在米发糕成品表面盖上湿布保鲜膜或涂抹果酱、蜂蜜防止水分损失
四、我制作的米发糕有黄斑是为什么？
普通的泡打粉会导致成品有黄斑，应该选用米发糕专用泡打粉，使用专用泡打粉还能使米发糕更细腻、更膨松、更洁白，提高保水性
五、是要所有原料一起混合再发酵吗？
先将预拌粉和水混合发酵，发好之后再加糖、泡打粉、南瓜泥、蔓越莓干等，搅匀后旺火蒸制
六、我做的米发糕有一点微酸是正常的吗？
这是正常的，米发糕的味道以甜为主，略微有一点酒香味和酸味
七、安琪快速米发糕预拌粉有什么特点？
安琪快速米发糕预拌粉较米发糕预拌粉发酵时间更短，合适温度下发40-60分钟就能蒸
回答于 2019-09-11 08:43:50
我很喜欢吃口感松软的发糕，白面的，玉米面的都很爱吃，这次试着用大米粉做了一次，发现很是好吃。除了一如既往的蓬松绵软以外，又多了一些粘弹的口感。在选择大米的时候应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳,,下面的是2人的量
工具/原料
米粉 (110 克)
面粉 (110克)
酵母(干） 2克
水 180克
色拉油 适量
泡打粉 2克
白糖 22克
方法/步骤
5/6 分步阅读
弄些米粉再加入些面粉，依照几人的量去调配，
2/6
倒入水，白糖，酵母和泡打粉，一起搅拌均匀，注意不要有面疙瘩
3/6
搅拌均匀，要顺时针
4/6
模具事先涂油，然后将面糊倒入，以免粘到模具上不好放出
5/6
将面糊倒入模具中让它.醒发至表面有很多的小气泡，而且要长大许多才算是醒好了
6/6
再放在笼屉上蒸20分钟左右即可
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