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常见可食用的深海鱼都有哪些？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

常见可食用的深海鱼都有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

由于深海鱼长时间生活在深海里，所受的污染少，肉质属于比较健康，所以近年来受到很多朋友的追捧，深海鱼的肉质也是特别的鲜美。




深海鱼体内含有丰富的蛋白质、尼克酸。同时也含有大量的矿物质，核黄素以及维生素d，属于低脂肪高营养的食物，具有滋补和减肥的效果。




那么我们常见的经常食用的深海鱼都有什么呢？




1、秋刀鱼







秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸，并拥有人体不可缺少的多种物质的，有效抑制高血压等多种疾病。它是日本料理当中最具代表性的秋季食材之一，最常见的方式就是将整条鱼盐烤，搭配白饭和味增汤，非常美味。




2、鲅鱼







鲅鱼又名马鲛，为海产经济鱼类，多做家常菜。新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高。




3、鳕鱼







鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素 。鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。另外，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。因此，鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师”。




4、金枪鱼







金枪鱼肉质柔嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素，尤其是DHA和EPA等多不饱和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富，有助于肝脏功能，对饮酒者由很好的保护作用。EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚，减少血栓形成，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；抗炎、抗癌、增强自身免疫力；增强神经系统功能，益智健脑，预防老年性痴呆症和保护视力等作用。金枪鱼鱼肉高蛋白、低脂肪、低热量，常使用金枪鱼，能起到平衡营养和减肥的作用，金枪鱼属于红肉鱼类，含有丰富的功能性成分如牛磺酸可以抑制交感神经的兴奋，降低血压及血液的胆固醇，防止动脉硬化，促进胰岛素分泌，提高肝脏的排毒作用，预防和改善视力障碍




5、三文鱼







三文鱼是着名的冷水鱼类。主要生长在加拿大、挪威、日本、中国黑龙江和美国阿拉斯加等地，三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周吃两次可缓解心脏压力。三文鱼最常见的食用方式是刺身、烤制和烟熏，三文鱼籽营养价值很高，也经常被端上餐桌。




6、石斑鱼







石斑鱼包括常见的红斑、星斑、鼠斑和龙趸，一般石斑鱼要10年才能成年，因此十分珍贵，数量近年也在下跌，价格却一直在上涨，点上一条石斑鱼其实已经是奢华之选。石斑鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养成分，是低脂肪和高蛋白的上等之选，一般清蒸是最好的食用方式。




7、鲭花鱼







鲭花鱼又名鲐鱼，也是一种营养价值极高的深海鱼，由于体内脂肪多，肝脏维生素含量高，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油，丰富的EPA和DHA人体有极高的保健作用。一般除了刺身方法，还可以腌制和熏制，都非常美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我从小生活在海边，我们这座北方的沿海城市，一直都以盛产各种海鱼和海鲜而闻名。因为海鱼对我来说属于从小吃到大的，自然对于鱼的品种比较了解。

常见可食用的深海鱼都有哪些

近几年近海的渔业资源已经有些枯竭，现在市场上摆摊售卖的，基本都是离岸边很远的地方捕捞的。比较常见的有很多，我来简单的介绍一下:

老板鱼:这种鱼也叫“华子鱼”或“羊鱼”，现在在市场上很常见而且有些个头也很大。这种鱼全身都是软骨，肉呈一丝丝的，可以炖着吃，也可以晒干后油炸或蒸着吃。不新鲜的有股氨水味，不过属于比较常见的深海鱼。

带鱼（刀鱼）:这种鱼现在市场最常见，而且根据产地的不同，价格也高中低全有。最好的、最贵的是渤海湾出产的，现在属于“有价无市”的状态。

鲅鱼:这是深受沿海居民喜欢的鱼，因为肉厚无刺，肉质细腻鲜香，并且可以制作很多种“脍炙人口”的美食。

偏口鱼:这个种类有很多，都是属于比目鱼，我们这里一般统称为“偏口鱼”。这种鱼最大的特点就是，肉质特别细腻，而且只有一根主刺，可以制作的菜品也很多。当然个头越大，价钱也就越贵。



红头鱼:这个属于非常便宜的海鱼，不过肉呈蒜瓣状，就是鱼皮厚点、刺多点罢了。味道还是可以的。

银鲳鱼:这种鱼属于海鱼里非常美味的鱼，近几年的产量也挺高，用来清蒸或干煎都是非常美味的。

小黄花鱼:现在最常见的海鱼，而且价钱也特别便宜。不过这种鱼别看个头不大，但是味道却极其鲜美，可以制作很多的美食。比如:【家常焖小黄花鱼】、【黄花鱼丸子】、【油炸小黄花鱼】等等。属于经济又实惠的鱼。

剥皮鱼:以前非常便宜的海鱼，现在变得也身价不菲了!不过这种鱼如果新鲜的炖出来，给我的感觉可以同螃蟹肉的味道媲美。

辫子鱼:我们这里也叫“辫鲢子”，尾部老长，头老大，性价比不太高。不过这鱼的鱼肉紧实，味道也特别鲜美，尤其用来炖粉皮吃，是不错的美味。

黑鱼、黄鱼:我们这里海边比较常见的两种鱼，因为大家喜欢把它俩一起炖，做成我们这里的特色菜【炖杂拌鱼】。所以卖这种鱼的，一般也是搭配在一起售卖，属于比较不错的海鱼。

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