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为什么海带要打结？
海带,甘露醇,筷子为什么海带要打结？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 这是为什么？不怕有灰尘吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实，海带打结就是为了增加食欲，因为我问过厨师这个问题，海带打结可以增加颜色鲜嫩，令人看了有种喜欢吃的感觉。因故，当海带切丝拌凉菜的时候，总是切点红绿色萝卜丝掺和在一起。并不是诸位说的那么复杂，吾也十分钦佩诸位的丰富想像力。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的还真是的，为什么呢我也想知道哇，我是不知道的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得是商家为了吸引顾客做的，目的是为了卖出更多的海带，市场需要什么就做什么样的，其实都不容易最终的目的都是为了赚钱养家糊口，海带结在市场上还是很受欢迎的，买回去可以凉拌 红烧 清蒸 油焖 烫火锅都是不错的选择而且看着既好看又好吃何乐而不为呢，韩国人在过生日的时候会煮海带汤，从电视里看着还觉得挺特别的，海带常吃还可以补钙就是一次不能吃的太多，我最喜欢海带的做法之一就是麻辣海带丝又麻又辣的非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带打结是为了看着美观，打不打结都不会影响它的营养成分，可以打结，也可以按自己喜欢的形状切来吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为中国海带主产区的人，来回答这个有意思的问题。
为什么海带要打结
海带最开始养殖的时候，是因为大多需要出口到日本。日本人从海带中提炼不少物质，可以说海带在日本人手里没有一丝浪费，基本要榨干海带的每一点可利用部位。
海带打结也是因为出口的需要，才要求国内的海带养殖和加工企业，这样干的。因为:
出口的海带按照要求，会分割的很细。比如:海带根、海带边、海带最厚的部位。其中海带叶的价格最低，因为太薄，口感不好。也叫“海带边”。
口感不好的海带边，做为加工海带的副产品，通常加工海带的企业，开始的时候都是便宜处理。
不得不佩服日本人的脑子，他们发现便宜的“海带边”以后，就发明了用海带边打结的方法。这样吃起来也不比海带的中间部位口感差，而且因为海带叶比较嫰，所以打结以后既有海带中间部位的口感，还带有海带叶的嫩度。
因为日本的人工比较贵，打海带结又属于“劳动密集型”工作。所以以前我们这里的海带加工企业，常年招“临时工”计件加工海带结，然后进行出口或者销往国内。
所以海带结属于海带的深加工产品，因为海带最厚的部位可以切丝、做片等。边角料处理下来的海带叶，以及一些卖相不好的，就打结销售了!
因为海带结在打结的过程中，里面肯定含有不少的杂质，买回来直接吃的话会牙碜。所以建议把买回的海带结，打开以后清洗干净后食用。也可以洗净后，按照原样重新打结，并不妨碍口感，而且也不麻烦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天的时候喜欢到集市上买些海带回来凉拌，不想炒热菜那就来个凉拌海带，搁点蒜泥，加点味极鲜，吃起来还是蛮过瘾的。
我们农村集市上卖的海带分两种，一种是比较薄的、切的细细的如同宽面条一般的海带丝，另一种是稍微厚些，被切成了宽一厘米半左右的长方形海带块，不过这样的海带块都会被打成糖块一样的结，从视觉上看，它比原来的规规矩矩好看多了。
那么今天咱们要讨论的就是这样的海带了，为什么海带要打结？有什么作用吗？我们首先知道一个道理：无论做什么事，一定有它的道理存在。因此海带打结必定也是有它的道理。
一根没加工处理的海带大概有两三米长，宽度也是一尺左右，海带和玉米叶子是非常相似的，越是最根部越是厚度大，到最前端时会很薄，而整根海带的边缘也都是薄薄的那种，因此处理海带时需要把薄薄的地方切下来，然后加工成海带丝，细长的海带丝出来了。
那么剩下的就是比较厚实些的海带了，这样的海带就得切成比海带丝宽些的海带块了，但切成海带块以后，无论是凉拌吃还是炒熟吃，它的柔软度不够，而且海带自身带那种粘液，任凭你筷子使用技术好，也不容易从碟子里抓到海带块送进嘴巴里。
因此有人发明了海带结，把切成块的海带从中间打一个结，好看又好夹，我们夹菜时直接夹那个结，很方便，再不不用眼瞅着海带干着急夹不了，所以海带结最主要的作用就是方便大家吃的时候用筷子夹，不过另一个目的就是为了好看漂亮。
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