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为什么海带要打结?
海带,甘露醇,筷子为什么海带要打结?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
就和你吃意大利面,为什么要打结一样?个人爱好呗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
打结既美观又有嚼劲,其实最重要的是不打结简直就是厨子的噩梦啊有木有啊有木有!
海带煮水之后表面会滑溜溜黏糊糊啊!如果直接裁成片片放锅里就会变成一层叠一层一层叠一层啊!你能想象果丹皮山楂软糖那种样子的啊!别说用筷子就是用手都难搞开啊!最惨的是贴在锅上了啊!下面都糊了啊!所以一定要打结的啊!熟不熟无所谓的啊!海带生吃也不是不行的啊
关于怎么做好吃,个人家里边经常做海带炒五花肉,一块儿做美美的妥妥的下饭,下边我将步骤放在下边希望能够帮助你。
食材:海带200克,五花肉260克,酱油一勺,蒜瓣几颗,红辣椒一根,姜一片,盐少量,生抽少许。
做法。
1:海带泡发好切片,五花肉洗净切片。
2:姜切片,蒜切末,红辣椒切段备用。
3:海带开水煮三分钟。
4:热锅放油,煸炒肉片。炒至肉色变色出油。
5:放入姜蒜炒香。
6:加煮好的海带翻炒。
7:加入盐生抽酱油翻炒制肉片熟之后即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带之所以要打结,是因为片状海带一下锅就会粘在锅底,非常难夹,把海带打结之后就会很好夹了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带为什么会打结,我有以下观点,希望能够对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好好的海带为啥非要打个结?好看还是套路?看完不淡定了
海带,不管是凉调还是做汤或者搭配一些菜肴,口感都很好。
再加上它里面含有大量的碘和其它微量元素,营养价值高,深受大家的喜爱。
前不久,微博热搜上的一个名为#为什么海带要打一个结?#的话题引发了4亿多人次围观。
这简直是对海带的灵魂质问,让人惊喜的是,小伙伴们的认真解释更是有趣。
对此网友们也纷纷给出了答案↓↓↓
有人表示:是为了防止用筷子夹的时候打滑
也有人表示:海带也有海带自己的造型,单纯为了好看
不过,不少网友也提出了不同看法:
如果是为了防滑,为什么粉皮、宽粉不打结?
那海带为什么要打结呢?真是单纯为了好看?快跟上!一起来解锁正确答案吧……
原来,海带打结不仅是为了美观、防止碘流失,还有就是不粘锅。
海带煮水之后表面会滑溜溜黏糊糊,如果直接裁成片片放锅里就会变成一层叠一层一层叠一层,别说用筷子,就是用手都很难弄开。
最惨的是贴在锅上,下面都会糊掉。
所以海带一定要打结,熟不熟无所谓,因为海带生吃也是可以的。
其实生活中很多东西仅仅是因为方便、轻松而已,根本不需要太复杂的理由!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是美食小智,很高兴为你解答这个问题,为什么海带要打结?
海带是大家比较常吃的海产品,海带营养丰富,含碘很多,一般卖的海带都会打结,很多人不理解这个做法,下面介绍海带为什么要打结 有三个原因。
海带为什么要打结
最主要的原因是,不打结的海带煮的时候,会贴在锅底,导致糊掉,清洗起来十分麻烦,所以海带烧汤要打结。
海带表面比较滑,煮过之后不易夹起来,这样在食用时也很不方便,所以将海带打结,可以防滑,更容易夹取。
另外,海带煮水之后表面会滑溜溜,很难用筷子将其分开,堆在一起的海带也会影响口感。
海带小知识
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,属海藻类,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带是干的好还是鲜的好
干海带不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱。当水呈碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。
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