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抗寒能力强的蔬菜有哪些？
菠菜,蔬菜,韭菜抗寒能力强的蔬菜有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
发芽葱。头年春天栽的小葱苗，长到夏天的时候才可以吃。不过葱不同于别的蔬菜，可以炒着吃，拌着吃，葱拔回家以后，基本上只是做个佐料或调味品，顶多也就是大葱蘸面酱，这是北方人的特殊口味。可不管怎么样吃大葱总是有限的，而春天栽的葱，一般情况下是不会全部吃完的，会留一部分到第二年春天长成发芽葱吃。
尽管这几年经常出现暖冬，但是北方的冬天还是很冷的，特别到了晚上，温度都在零度以下。冬天里的大葱，看上去茎叶全部干枯，就像一堆枯萎的野草。但只要春节一过，天气变暖，大葱立马从中间发出嫩绿的葱叶，用不了几天，很快就可以吃发芽葱了。
菠菜。立秋以后，北方农村人都喜欢种秋菠菜，北方人种秋菠菜不仅仅是为了秋天吃，更多的是为了留到第二年春天吃春菠菜，而且是那种味道极其鲜美的红根菠菜。其实北方人种了秋菠菜，秋天一般是吃不了多少菠菜的，因为立秋以后天气逐渐变凉，菠菜长得很慢，等到立冬的时候，菠菜长得还不算太大。也不是说不能吃，拔几棵回家凉拌一下，味道也的确不错。只是北方人的红根菠菜特别耐寒，在结冰的泥土里，菠菜照样还是绿色的。
等到春回大地的时候，菠菜就会借着春光明媚，早早的舒展开茎叶，去菜园里将菠菜挖回家，摘洗干净，做菠菜汤或者凉拌菠菜，都是北方人偏爱的红根菠菜。
韭菜。现在人们可以一年四季吃到新鲜的韭菜，但是大棚里种植的韭菜，跟露天韭菜味道有很大的区别。过去北方人冬天是吃不到韭菜的，韭菜都在菜园里冻成了琉璃，叶子全部冻烂。但不管叶子冻成什么样，韭菜根在地下照样存活。无论冬天多么寒冷，韭菜是冻不死的。跟大葱和菠菜一样，等到春暖花开的时候，北方人就割了头刀韭菜回家包饺子，味道美极了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
抗寒能力强的蔬菜有哪些？
在农村，如果在冬天可以种植一些抗寒的蔬菜，那在这寒冷的季节里都可以吃上最为新鲜的蔬菜了。哪些蔬菜比较抗寒呢，来了解几种。
头一个就要数菠菜了。每年冬天，我家的菜园里都有菠菜吃，在露天的情况下，零下几度菠菜都还是青青的，而且也很嫩口感很好。
韭菜。韭菜可以说是一年四季都能吃到的蔬菜。割了一茬又一茬，好像永远都吃不完。正常得情况下，零下四五度的样子韭菜豆可以生长，在寒冷的冬季，对光照也没有多少要求。如果天气过于寒冷，就要做好韭菜的防寒措施了。
冬季吃芹菜。同样，芹菜作为一种常见蔬菜，也是比较耐寒的，芹菜的种子在四五度左右就可以发芽生长。在我国的很多地方，在冬季都可以正常的生长，方便食用。
冬寒菜。看名字就知道，这是有些很强抗寒能力的蔬菜。在秋季播种，在冬天采收。即便是在露天种植，在寒冷的冬季也能正常的生长。
上海青。上海青在我国是很常见的蔬菜，同时是一种抗寒能力比较强的蔬菜。即使在2到3度的情况下，也能正常的生长安全越冬。现在有比较好的抗寒的品种，特别适合在冬天种植，给人们提供丰富的维生素。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大白菜，香菜，菠菜，雪里红
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
抗寒的蔬菜还是不少的，就算是在农村没有塑料大棚，这些蔬菜也可以露天种植。而且，其中的一些品种还可以越冬种植，方便了农民的各种需求。
这第一个应该属菠菜为首。
菠菜属于耐寒性植物，所以可以选择在冬天种植。不过有一点，冬天种植的菠菜因为气温和光照时间不足，所以此时的菠菜不能够抽蔓。也就是说，此时的菠菜不像春秋天种植的那样的可以发枝散叶，而需要等到来年开春了之后，光照时间充足才可以二次发育。
当然，如果是大棚种植的话就不用考虑这些天气的因素，毕竟，大棚内的环境可以满足菠菜所需的一切温度和光照条件。
芫荽又名香菜
香菜也属于比较耐寒的植物。如果地问不是很凉，一般不超过零下3度，香菜是很容易过冬的。当然，其性质和菠菜也很类似，在冬天同样不会生长枝叶。香菜虽然只是一种调味品，不过在寒冷的冬季如果吃火锅的话，不失为一种美味。
另外一个比较耐寒的蔬菜应该是大葱
不过，大葱一般会在天气寒冷、地温变凉之前受到仓库里面。不过在农村也可以价格已经收获的大葱埋置到土中，这样既可以不流失葱的营养物质又可以吃到新鲜的大葱。如果是单独的存储的话，则需要喷涂一些药物来控制大葱的有氧呼吸，不然的话，到了年底可能你只能吃到葱皮了。
除了这些之外，像韭菜、茼蒿也可以是耐寒。特别是韭菜的根部，不论是天气如何的寒冷，在第二年春天，韭菜照样可以返青发芽。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
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