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食堂莴笋怎样做好吃?
莴笋,切成,翻炒食堂莴笋怎样做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
2 锅里热油,倒入鸡蛋煎熟,炒散后盛出备用。
3 锅里倒入少许底油,加蒜末爆香,放莴笋片翻炒,加盐调味。
4 最后把鸡蛋回锅,加蚝油翻炒均匀即可!
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋的做法很多,可以凉拌,但是有种做法,会让莴笋口感清脆,味道丰富,非常好吃,那就是莴笋炒肉,是一道地道的家常菜,含有丰富的维生素,和肉片一起炒,口感好。
材料:莴笋,肉,料酒,葱姜水,葱,姜,淀粉,(柿子椒切成片,莴笋切成片,肉切成片)。
首先把切成片的莴笋放入盐腌一下,等到腌出水了,放清水洗洗备用。肉切成片,再放入料酒,葱姜水,淀粉搅拌匀,锅里放油,把搅拌好的肉放到油里炒一遍捞出,再在锅里重新倒入油,放入柿子椒,葱,姜,蒜煸香,然后把莴笋放进去,再把肉放进去,滴入几滴生抽,翻炒一下,快出锅时加入少许盐,因为之前腌制时放了盐的,最后放入香菜装盘即可!是不是也很简单,这样做出来的莴笋炒肉:肉片嫩滑,莴笋清脆碧绿,口感非常好!记得关注点赞哦,亲们~
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先很荣幸的回答您的问题。谢谢悟空美食的邀请,莴笋怎样做好吃?我觉得莴笋丝炒瘦肉好吃,也是我家经常做的一道家常菜,莴笋的口感爽脆清新,非常的好吃。做法非常的简单,零厨艺都100%成功。 莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘等。
那下面是莴笋丝炒瘦肉的做法:
主料:莴笋500g 瘦肉150g
辅料:蒜瓣2个 盐适量 油适量 鸡粉适量 生粉1小勺
1
准备好材料
2瘦肉切丝,放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。
3加少量清水,用手抓匀,腌制5分钟。
4莴笋去皮,先切片,然后切丝
5莴笋全部切丝,蒜瓣切碎
6大火把锅烧至滚热,倒入冷油,马上倒入肉丝。
7快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
8锅中油余油,下蒜末爆香。
9倒入莴笋丝。
10加适量的盐翻炒。
11炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。
12翻炒1分钟后即出锅
小贴士
炒肉的时候一定要把锅烧至滚热,倒油马上放肉丝进去炒,这样瘦肉就不会粘锅了,即热锅冷水下肉炒。 莴笋炒的时候不要过长,不然口感就不爽脆了。希望姐姐的回答对你有帮助,谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋可以凉拌,可以清炒。凉拌的话,可以切丝,单独凉拌一下。也可以切成片,放入木耳、西兰花、胡萝卜、花生米等搭配在一起凉拌。如果炒的话,可以来个莴笋鸡蛋。你可以试试!
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃货君带来了秘方:
挑选方法
莴笋一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净,无泥土者品质最佳。叶萎蔫松软,有枯黄叶;茎皮厚,纤维多;带老根,有泥土的为次。
制作技巧
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应;
5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋怎样做好吃?我们来分享一下:
春天来了,绿绿的莴笋又来到了我们的餐桌,春天适宜吃些清淡的食物,我们可以做一道凉拌莴笋。
1、新鲜脆嫩的莴笋一根,削去外皮,切成细丝。烧开水,水开后下入莴笋丝马上捞出过冷水,沥干水份放入盘中备用。
2、胡萝卜切丝,用热水焯一下,过冷水,沥干水份放入盘中备用。
3、两勺生抽、半勺糖、三勺米醋、盐适量、鸡精少许,浇上烧热的花椒油,淋香油调味,拌匀即可享受美味。
4、这样做的莴笋清淡爽口开胃,适宜春季养生。
5、喜欢吃辣的朋友们可以浇红油。
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