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做馒头白糖放多了会变硬吗？该怎么办？

馒头,酵母,面团做馒头白糖放多了会变硬吗？该怎么办？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

若是家中有宝宝的可以选择在和面的时候加入适量的牛奶，或者直接用牛奶和面，这才是真正纯绿色的奶香馒头，宝宝吃的开心，宝妈也跟着放心。






回答于 2019-09-11 08:43:50

放小苏打

回答于 2019-09-11 08:43:50

做的馒头硬跟放白糖多少没有关系的。

白糖第一是有利于促进酵母的发酵，第二使馒头口味更加香甜。

馒头硬是不是跟未醒发好有关系。

首先和面要用温开水，酵母用温水化开，切记不能用热水，容易把酵母烫死影响醒发，最好调好水温之后加入酵母，酵母完全化开后倒入面粉里。

然后醒发至两倍大，撕开面团满满的蜂窝状。揉面排气，揉成一个个小馒头后不要着急上锅蒸，要进行二次醒发。

最后要注意的是如果馒头蒸好了不要立即开锅盖，关火后等个10分钟，再开锅。

这些注意事项都考虑到了，相信不成功都难，希望我能帮到你。




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