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什么锅炖肉好吃？
炖肉,铁锅,砂锅什么锅炖肉好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
开盖撒香葱，软糯无比。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于什么锅炖肉好吃，我也有自己的看法，肉这么贵，肯定要做好吃啊，祝大家天天吃肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅炖肉比较好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。所以，砂锅炖肉才是王道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅，能更好的保持食材的原汁原味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大锅炖肉好吃！就是过程也很幸福！
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅炖肉最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
陶瓷煲炖肉最好吃。
砂锅是由不易传热的陶土材料制的，比铁锅和铝锅传热慢而均匀。非常适合炖肉、煲汤和煲粥。
如何炖肉才好吃？用砂锅煮肉时，食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质，就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内，增加汤中的鲜味和浓度。另外，砂锅内壁涂有一层釉，阻止食物与砂锅里含有的各种物质产生化学反应，从而能保持原有的风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
铁锅炖肉最好。
1、用铁锅炖肉的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。
2、铁锅加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。
3、 铁锅的好处
铁锅虽然看上去笨重，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补铁的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。
专家指出：中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对于人体吸收也是有好处的，究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。
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