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柿子脱涩最好的方法有哪些？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
柿子脱涩最好的方法有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
柿子可以放在37℃的温水中进行脱涩，等待三天后就可食用;还可以将柿子和成熟水果放在一起，成熟水果会释放乙烯，能快速帮柿子脱涩;把柿子放入石灰水中，也是常见的脱涩方法，还可以用酒精喷洒柿子表面，达到脱涩的效果。
1、温水脱涩
把较硬的柿子放在37℃的温水中，浸泡12个小时，等摸起来柿子手感有点软时，就可以食用了;沿海地区可放在凉水中3天左右就可食用，并且没有涩的感觉，但是需要尽快食用，不然柿子的汁水会破皮流出。
2、水果脱涩
把柿子和香蕉、苹果、梨子等成熟的水果，放在一个密封的容器或者袋子中，移至到阴凉处或放在冰箱中冷藏，过几天后柿子的口感就不会涩了，一起存放的水果也可以继续食用，但是没有了原来的那么新鲜。
3、石灰水脱涩
最常见的柿子脱涩方法是石灰水脱涩，1斤柿子配对7克的石灰水，把石灰水均匀调和成石灰乳，再把柿子浸泡在里面，将温度控制在22℃左右，等待5天就可以食用了，吃起来的口感绝对没有涩味。
4、酒精脱涩
把柿子放在封闭的容器中，然后在里面倒入酒精，直至淹没柿子;或者在柿子表面喷洒60%的酒精，然后用塑料薄膜密封住，用酒精脱涩一般要等一个星期左右，并且吃起来的话口中还带有一丝酒精的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人不建议买化学药剂除涩，在农村，可以就地取材，用草木灰冲水，把柿子泡几天，除涩效果还不错，口感也好，还无损健康
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，柿子是我们生活最常见的水果之一。柿子所包含的维生素也是平常水果的1—2倍，柿子对于缓解咳嗽也有很好的作用。对于柿子脱涩，有很多的方法，随便挑一个我所知道最简单有效的方法：找一个体积大点的桶，然后倒入冷水，冷水淹过柿子，然后倒入适量的盐，倒入的盐只要冷水有一点咸味即可。然后找个安静的地方让它呆个两天就可以了啦，保证一点涩味都没有[呲牙][呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一种方法是保鲜袋密封,将柿子放入保鲜袋中,密封放置一段时间,柿子会自行变软,...
第二种方法也是常用的方法是使用水果脱涩。把柿子和香蕉、苹果等水果放在一起,...
第三种办法是使用温水脱涩。把柿子放在50度左右的温水中防止一两天,就可去除涩味,...
第四种方法是酒精脱涩。把柿子房子密闭的容器里,给柿子撒上适量白酒,捂上一两天,就可脱涩。
第五种方法是大米脱涩。把柿子用纸包起来放入米缸中,放置几天,即可脱涩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
柿子脱涩的方法分为两种，一种是产生的是脆硬的懒柿子，另一种产生的是软柿子。
1、懒柿子脱涩需要选择半青半黄的柿子，软柿子脱涩则最好选用已经全黄，但捏起来还比较硬的柿子。软柿子脱涩：
（1）快速脱涩法：将选好的柿子装入塑料袋中，再放入几只苹果或香蕉，扎紧袋口后放在室内，过上4～5天左右就打开看看，捏起来比较软的柿子就已经脱涩成功了，需要及出取出来防止烂掉，比较硬的柿子则留在袋子里继续脱涩。塑料袋也可以用可以密封的其它容器来代替。
这种脱涩方法的脱涩速度比较快，但缺点就是一旦柿子开始成熟，几乎所有的柿子都会在2～3天全部成熟，吃到你想腻的想死，不吃扔了又很可惜。
（2）缓慢脱涩法：把所有的柿子摆放在纸箱里，放在室内，7天后每天翻动一次，翻动的时候顺手轻轻捏一下，感觉有些发软的柿子则取出来单独放置，等完全软透后即可吃掉。
这种脱涩方法虽然比较缓慢，但柿子们会慢慢地一只只成熟，可以让你很从容地每天吃一到两只柿子，就这样可以一直吃两到三个月之久。
2、懒柿子脱涩：
（1）混果脱涩：将涩柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混合装入密闭的容器里。在正常室温下，约至5-7天即可脱涩，而且催熟的柿子具有芳香味。
（2）加温脱涩：将柿子放在缸、桶、坛内（忌用铁质容器，因为柿子中所含单宁物质易与铁质结合，会妨碍人体对食物中铁质的吸收），加入45℃的水，淹没柿子。通过在容器下面加热，或不时地掺入热水来保温，保持水温在35℃-40℃，经过16-18小时即能脱涩。
（3）酒精脱涩：装柿子时，每装一层就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度保持在20℃，5-7天脱涩。此法处理后的柿子较软。但要注意：酒精用量不宜过多。
扩展资料：
1、放在通风阴凉处
如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。
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