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羊杂怎么做菜?
放入,香菜,切成羊杂怎么做菜?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
制作步骤:
1. 生姜切细碎待用,大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。
2. 锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香,放入羊杂翻炒,变色后放入料酒、甜面酱少许,酱油少许,继续翻炒。
3. 翻炒一道两分钟后,放入切好的大蒜继续翻炒。
4. 放入少许的水,注意不要多,盖上盖闷烧一分钟左右。
5. 加入适量的盐、鸡精调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊杂放入尖椒,红辣椒做成爆炒羊杂
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊杂怎么做菜?
羊肉性温热,具有开脾健胃,补肾壮阳驱寒等功效,适当吃羊肉可以帮助补血益气,增强抵抗力。羊杂汤中羊肚有健脾养胃的作用,羊肝对提高人的血气有重要的作用,羊心有补心益脑的作用,经常喝可以补益气血,强壮身体,养颜强身的功效。
小编给大家介绍一个羊杂汤的做法。
一:把羊杂下锅焯水
二:鲫鱼煎黄后用纱布包住和羊杂一起下锅,加姜葱、胡椒粉、熬出白汤
三:羊杂放猪油和姜末葱段,少量胡椒粉,盐,花椒炒至炒三五分钟
四:放入熬好的羊肉汤,再熬半个小时就可以吃了
五:蒜切末放入没过蒜末的清水备用
六:葱洗净切段,姜切片,香菜切段
七:准备芝麻酱,韭菜花和腐乳合成麻将调料备用
八:根据个人口味加入辣椒油拌匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
洗干净后下开水烫水中放葱姜去膻,然后捞出放清水锅煮至肉烂放盐,出锅后放香葱,香莱增鲜增色一碗美味价廉的羊杂汤就上桌开喝了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。
二、调料:羊肉高汤(1200克),盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
三、做法:
1、将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净。
2、把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水。
3、待羊杂摊凉后,切成小块。
4、锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5、水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
四、功效:天气逐渐变冷了,秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤,非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效,最适合肢寒畏冷,贫血的人食用。
五、羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。
六、羊肉(肥瘦):羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
七、羊心:羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用,可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、用锅把水烧开,放入羊杂煮熟。2、捞出羊杂控水。3、准备葱姜蒜红辣椒,并切成小块。4、起锅烧油,待油温上升后放入切块的葱姜蒜、辣椒。爆香后再放入少许豆瓣酱,然后再中火爆香片刻。5、放入羊杂,调到小火烧。6、准备洋葱,青辣椒,并切成丝,放入锅中。7、加入调料:黄酒、料酒、生抽、白醋少许。(加不加食盐,要看放入豆瓣酱的多少)。8、大火爆炒几分钟。9、出锅装盘后,撒点麻油再撒点香葱花和香菜即可,一锅香喷喷的羊杂做好。[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊杂,涮羊肉条料,香菜,辣椒油 。具体做法:羊杂买回洗干净,放在锅里加水煮烂,煮羊杂的时候准备香菜和辣椒油羊杂煮好后捞入容器内,倒入适量涮羊肉调料辣椒油和香菜拌匀装盘,就做好了。
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