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萝卜现在已经上市了，怎样保存才能减少“糠萝卜”的情况？
萝卜,水分,的是萝卜现在已经上市了，怎样保存才能减少“糠萝卜”的情况？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
萝卜现在已经上市了，怎样保存才能减少“糠萝卜”的情况？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，糠萝卜的岀现主要由于萝卜萌芽，抽苔，从于吸收掉其内部的养份与水分，使其糠心。
有效防止萝卜糠心的办法是，削掉萝卜上面的菜盘，阻止萝卜萌芽。然后将其装进无毒塑料袋，扎紧袋口，避免水分流失。放置于温度在零至五度的环境下保存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前已经进入了11月中旬，外界的天气一日晾过一日，北方地区大地逐渐冰封，南方地区气温也正在转凉。现阶段很多田间的蔬菜均已经收完毕，也是一些时令蔬菜大量上市的季节，这其中就包括我们最长食用的蔬菜品种萝卜。
萝卜的营养非常丰富，在我国古代就流传着冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法。当然这里所说的冬夏并不是指我们现在所说的冬夏，而是所指四季，意思就是说在一年四季经常吃一些萝卜和姜有助于健康。
萝卜虽然美味可口，熟食生食均可但是如果我们在秋季大量购买，储存不当的情况下，很容易出现内部失水的情况，也就是大家所说的糠心了，这就会导致萝卜的食用品质大大的下降，严重的只能被抛弃，非常的可惜。那么萝卜怎样储存可以避免出现糠心的情况呢？
如果是生活在农村家里面住的是平房，那么储存萝卜会相对而言简单一些，主要是因为冬季平房的室温比较低，减轻了萝卜失水的速度。而且在农村多数都有土窖，深度在2至3米左右可以保证内部冬暖夏凉，非常有利于萝卜的储存，所以在这种环境下只要我们用一个塑料袋姜萝卜装在内部，减少水分的蒸发就可以了。平时需要注意的是，窖内的温度不要过高，否则也会加快袋内萝卜水分蒸发，时间长了也会导致糠心现象的发生。
如果我们并没有土窖储存，我们可以在室外找一个向阳背风的地方挖一个土坑，深度在50至1米左右，如果存储的数量比较多，可以再深一些，这样将萝卜全部码放在坑内，然后将土回填，覆土厚度在30厘米以上，上边盖上一些稻草等物品保温，这样在偏南的地区基本上可以保存一冬不会出现糠心的情况。
如果我们生活在城市里，住的是楼房那么储存起来相对而言就比较不容易了，因为楼房冬季都会送暖气，温度非常的高。在这种高温的情况下是很难控制萝卜内部水分流失的，所以不建议大家过多的购买储存，最好还是随时购买新鲜的萝卜食用。
如果在秋季亲朋好友送了自己一部分萝卜，想要尽量延长它的保存期，那么我们可以找一个可以装下这些萝卜的塑料圆桶，然后采取一层沙子一层萝卜的方式进行埋放储存。如果沙子过干我们在储存之前可以撒上一些水，然后充分的搅拌均匀后在使用，然后放在室内阴凉处储存，一般可以储存一个月以上。
需要注意的是不管哪种储存方法在萝卜储存钱，我们都要对萝卜进行一个断顶处理，减小萝卜发芽，加快水分的流失。断顶时一定要把生长点顶部所有的芽点切除干净，但需要注意的是尽量减少损伤肉质部，否则会导致水分流失加速。
下面给大家推荐一款天津产的沙窝萝卜紫美人，鲜嫩多汁，口感清脆，富含丰富的花青素，是非常不错的生食品种，目前正在大量上市，喜欢的朋友可以购买一些品尝一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
找一处阴凉地，挖一个深坑，用手拧叶不要用刀切，拧的带一点小心叶保水分，把萝卜头朝上摆放好，泼上水，封上土就可以了，如果放到过罢年2/3月的话，那就在正月底2月初，把萝卜扒出来，头朝下摆放好，泼上水封上土，就不容易糠，我每年都是这样存放的，能放到4/5月。这是我的存放萝卜经验，大家可以试试就知道了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这都是挖地窖 ，
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想萝卜不康，耐储存，就要想办法保持萝卜的水分不丢失。
萝卜的水分非常丰富，含有很多营养，但失去水分的萝卜非常难吃，所以保持萝卜的水分非常重要。
在北方地区，尤其东北地区，地窖是很常见的，被誉为天然大冰箱，将萝卜储存在地窖中，可以有效保持萝卜水分，耐储藏！
另外还有一种说法就是萝卜是根茎植物，生长在土里，所以要接地气，将收获的萝卜就地埋在土里也可以有效起到保鲜储藏的效果！
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