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怎么做一家有自己特色的餐厅？
特色,自己的,汤圆怎么做一家有自己特色的餐厅？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
怎么做一家有自己特色的餐厅？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
新手想要做自己的特色，可没那么简单，没那么容易。投资创业自己一定要熟，不能什么都靠请人，最好的办法就是先学会模模仿。模仿当下别人生意好的特色店铺。别人能够吃肉，你怎么也能喝碗汤吧。然后就是边经营边摸索。等所有的门路都摸清楚了之后，再考虑发展自己的特色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
从产品、环境、服务三个方面打造特色和同品类做差异化经营。
产品：产品口味能够抓住顾客的味蕾。上菜的方式要新颖，例如木桶鱼(把鱼和汤倒在滚烫的鹅卵石上，汤汁沸腾，制造视觉冲击)、龟锅一转，黄金万两（锅子转起来，撒上酒精然后点火制造视觉感受）、撒盐哥等。产品口味多样化，食材新奇特。
环境：做主题餐厅，以某些特殊场景为主题，来做餐厅的内部装饰，星座啊、锅炉厂、恐龙庄园等，根据周边消费群体进行场景的装修。
服务：服务语言和服务流程上下功夫，例如欢迎光临更改成Hello，上菜语言趣味化，甚至擦桌子都可以做的有创意（海底捞）
大体框架就是这样，具体还要楼主自己去往深处细化，做一场头脑风暴不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
地方足够的话，养几匹好马！
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要做好一道菜，炒好一碗饭，选好地址用心去经营，慢慢积累自己约客户群，当你成为当地的老字号时候，吃货就会自动找上门，如温州的外婆家，西贝面，长人馄饨，短人松糕，县前头的汤圆，粽子，纱帽河的锅贴，长能鱼丸，天一角的小吃，阿外楼的江蟹生等等，温州好吃的东西太多，学好一样就有饭吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
地方足够的话，养几匹好马！
回答于 2019-09-11 08:43:50
打造民族特色风格~大气又简洁，更重要的是客人还可以在里面拍上美照~
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要做好一道菜，炒好一碗饭，选好地址用心去经营，慢慢积累自己约客户群，当你成为当地的老字号时候，吃货就会自动找上门，如温州的外婆家，西贝面，长人馄饨，短人松糕，县前头的汤圆，粽子，纱帽河的锅贴，长能鱼丸，天一角的小吃，阿外楼的江蟹生等等，温州好吃的东西太多，学好一样就有饭吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
特色分为好多种
餐饮特色
你的店装饰的特色， 口味特色，活动特色，包装特色。这些是你自己要考虑的，你要考虑自己有什么，再考虑怎么增加特色。
上面这些方向是给你引路的具体的看你自己了。问问自己的内心，想怎么做特色。用心做就会有成效的。多看看其他特色店里都有什么特色，可以借鉴和学习，这也是一个路子。
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