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草头菇炖什么好吃？怎么做？

香菇,草菇,放入草头菇炖什么好吃？怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

高粱酒1匙

【制作步骤】

1.将草头菇在水龙头下搓洗，要将草头菇上沾附的植土搓洗掉，沥干水份备用，煮一锅水，水开后将草菇放入汆烫一下就可捞出来，放入瓷盅内。

2.鸡肉冲洗一下，沥去水份，再以热水汆烫去血水，放入瓷盅内。加入高汤或热水。

3.姜洗净，先切片再切成细丝，放入瓷盅内，滴入1匙的高粱酒。将瓷盅移入传统电锅内，盖上锅盖，按下开关进行蒸煮动作。

4.待开关跳起来之后，不需马上取出，可以静待食用前再打开锅盖，亦可以添加其它调味料，草头菇和鸡肉的鲜甜就美味啦！

：：料理笔记 ：：

挑选美味的草头菇，越小的菇滋味越浓，草头菇容易有黑黑的小硬皮，可以抠掉再切对半。以草头菇鸡汤来说，由于普遍都会将鸡汤一起喝下肚，这种烹调方式会保留汤汁一同摄取，无须太担心营养流失的问题。

但如果是酥炸杏鲍菇或是纯粹水煮菇类的方式就可以尽量避免，改以使用微波炉加热、或是香烤的方式料理，才能保存最多的营养唷！

春未夏初3-6月是吃草头菇的最佳时节，此时气候温暖波动不大，雨水多而潮湿。其他季节若要买草头菇，可在市场干货商店寻觅，以上就是我分享的草头菇食谱，谢谢大家阅读。

回答于 2019-09-11 08:43:50

草头菇200克、金针菇50克或其他菌类、鱼丸少许、鸡蛋1个（或者少许水淀粉）、高汤500ML(或者清水)、香油少许、盐巴适量。

草头菇菌汤怎么做好吃的做法

1、600ML毫升浓汤烧开后，加入鱼丸或者喜欢的配菜然后加入金针菇，待再次沸腾时加入草头菇煮开。

2、加入水淀粉或者鸡蛋液（加入鸡蛋液一定要关火，然后不停用筷子搅拌这样才会出来蛋蓉）。

3、最后根据口味加入盐，白胡椒粉与香油即可。

4、5分钟打造一道可以平衡人体的酸碱度美味浓汤。

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