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清炒苦瓜的简单做法是什么?
苦瓜,翻炒,放入清炒苦瓜的简单做法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
苦瓜2根,红辣椒适量调味料盐、味精各1小匙,糖3小匙,香油少许
做法
1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,切成片,红辣椒切丝。
2、烧热炒锅中的油,辣椒丝放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,炒约1分钟后,加入味精,翻炒半分钟熄火,淋上少量香油,即可装盘。
小锦囊
◇快速而美味,如果餐桌上的大鱼大肉太多了,别忘了备一道爽口的素菜,可以解油腻,还可以杀菌。
◇如果不喜欢苦瓜的味道,可以切完后把苦瓜下凉水中浸泡一会儿,以减少苦涩味。
◇苦瓜的药用价值很高,中医常用苦瓜做为单方治疗剂,苦瓜或煮或炒都很合适,有助于解热,并有助于预防糖尿病和抗癌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人还是比较爱吃苦瓜的,苦瓜作用很多,就不细说了,以前吃觉得太苦吃不下,现在觉得吃的可香,苦瓜建议买嫩的,嫩苦瓜脆而且好吃,当然老苦瓜也可以,只要不是红的就行,回去把里面的籽给祛除,苦瓜切薄片,清水里跑一下,然后烧水,水开下苦瓜,实际就是过一下水,捞起来用凉水漂一下,起过烧油,煎鸡蛋,然后再烧油放入葱和蒜还有干辣椒,然后放入苦瓜,爆炒加入味极鲜和耗油。放入鸡蛋出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜切薄片,飞水加糖加盐,飞十秒左右,投凉水,加油加锅,加味,盐味精鸡粉白糖翻炒几下,打薄欠淋明油出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
过水,水里加点食用油,然后炒,放点白糖味道更好
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜把里面白色的瓜瓤去干净要不然会很苦!然后切丝或者切片,根据个人爱好然后放入开水中烫熟捞出过凉水,然后烧油,下葱姜蒜下苦瓜,放入调料,翻炒几下出锅!这样炒出来的清爽!
回答于 2019-09-11 08:43:50
把苦瓜一切两半,用勺子把里面的白心去除赶紧!再一切两半!斜刀片,准备蒜头4个拍成沫,起锅烧油放蒜沫爆香放苦瓜翻炒断生!放盐,鸡精,白糖,调料适量!即可出锅。
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