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清炒苦瓜的简单做法是什么?
苦瓜,翻炒,放入清炒苦瓜的简单做法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
清炒苦瓜最简单的方法:
提前把需要用到的调料准备好,姜片或姜丝,大蒜4瓣,切片。干辣椒或者小米椒准备2(喜欢吃点辣的可以放,不吃辣椒的就不放)花椒3-4粒。
把买回家的苦瓜洗干净,切片,然后放入热水中煮2-3分钟,捞出过冷水。热锅烧油,油达到一定温度,放入事先准备好的调料放入锅中,炒香,放入苦瓜再(苦瓜提前煮了一下,炒的时候就不需炒太久了,不然炒出来的颜色,味道都不好)翻炒均匀,放入适量的盐,起锅装盘,简单的清炒苦瓜就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
选择新鲜的非转基因苦瓜两条,洗干净备用。
1,把苦瓜对半切开,去除苦瓜里面的内穰(铁调羹去瓜穰非常好用)。
2,把切开两半的苦瓜叠在一起,切成薄片,越薄越好。
3,把切好的苦瓜片放置在容器中,放上食盐,用手抓匀后,静置10分钟左右。
4,用清水把盐渍,冲洗干净,沥干备用。
5,准备好葱末,姜末,蒜末等佐料。
6,做锅少油,油温烧到8层热,放入冲姜蒜末,炒出香味,放入苦瓜大火翻炒约2分钟左右出锅。
一盘脆爽的苦瓜就完成啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备两个苦瓜,香油5克、食盐3克、鸡精3克、白糖3克、葱3g、姜10克、蒜50克,把苦瓜切成四半
2.用刀或勺子把里面的籽和瓤去掉,斜刀把它切成斜片,装盘待用,开火,向锅中倒入水,水烧开后,把苦瓜焯好水。
3.让它的颜色变成翠绿色,苦瓜焯水断生后捞出,倒入盘中备用,再另起锅,锅烧热后加入油,把油烧热,加入葱花,姜片蒜片炒香,加入适量盐,鸡精,白糖,把焯好水的苦瓜倒入锅中,翻炒均匀,淋香油即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这做法叫干煸苦瓜,锅烧热不放油,转小火,把切小片的苦瓜倒进去,就这样素煎,把苦瓜水分炒干,这种做法叫煸,注意火小点,不然容易糊,炒干起锅,锅洗净放油加热,倒入刚才的苦瓜,翻炒一小会加盐起锅即可。搞定收工。btw,有些会加干椒或鲜椒提味,按个人喜好。除了油盐什么都不加就是最素的炒苦瓜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生活中很多人喜欢吃苦瓜,苦瓜营养丰富,有很多功效。可清热消暑、滋肝明目、可治疗痢疾、中暑等病。具有预防动脉粥样硬化、抑制细肥癌变、降低血糖血脂等,也能滋润皮肤。
制作方法: 准备苦瓜2个,去瓤和籽,斜刀切成斜片待用。准备食盐、白糖、鸡精、葱各3克、姜10克、蒜50克、香油5克。
开火锅中加水,烧开倒入苦瓜,待苦瓜颜色成翠绿色时捞出备用,起锅烧油,放入葱、姜、蒜、白糖、鸡精、食盐炒香,放入备好的苦瓜翻炒均匀,放入香油,关火装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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