您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

怎样蒸鸡蛋糕又嫩又好吃？

鸡蛋,鸡蛋糕,保鲜膜怎样蒸鸡蛋糕又嫩又好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸鸡蛋羹主要是火候得掌握好 要是喜欢吃干一点的就1：1的比例也就是说一个鸡蛋兑一勺温水 炒菜的勺子大约100克左右 要是卖的话一般是1：1.5的比较也就是说一个鸡蛋兑一勺半的温水 温水里面放盐 鸡精少许化开兑在鸡蛋液里面 充分搅打均匀 然后在放点葱花 姜末 虾皮少许 当然有条件的也可以用虾仁代替虾皮就更好啦 在放点熟植物油 在放点猪油 这样鸡蛋羹就兑好了 兑好后一定要在桌面上轻轻墩几下在静止一会排除气泡 然后在上锅蒸 中火烧开 烧开后把锅盖揭开一下放放气然后在盖上 改小火这是关键一定要用最小最小的小火 蒸大约15分钟左右就好了可以吃啦 注意两点1、开锅后一定要揭开锅盖放气 2、一定要最小火蒸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎么做鸡蛋糕

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答你这个问题，鸡蛋糕怎么做?其实鸡蛋糕的做法挺多的，下面来分享一种我经常做鸡蛋糕的方法，

首先准备材料，鸡蛋250克、面粉150克、白糖150克，

1.先将蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中，把糖放入蛋黄中用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，

2.用打蛋器将蛋清打成泡沫状，将蛋黄倒入蛋清中，再倒入面粉搅拌均匀即可，

3.准备好模具在模具中刷一层油防止粘连，再将鸡蛋糊倒入模具中，上锅蒸15分钟就大功告成了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋一个，打散，加凉白开水，蛋液和水的比例是一比一，搅匀，用保鲜膜把容器口封住，蒸锅开锅后把蒸蛋容器放入锅内，蒸八分钟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备好材料，鸡蛋，葱花，加入适量食盐，水，面粉等一起搅拌，放入蒸炉，一定时间后即可出炉，这样鸡蛋糕就完美呈现在眼前了

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

步骤1

两个鸡蛋，放入适量盐（根据个人口味），快速搅拌

步骤2

鸡蛋搅拌好以后（出现蛋花），倒入温水和牛奶（3者比例1:1:1）,稍微搅拌既可（这个时候如果快速搅拌会损坏鸡蛋营养成分）。

步骤3

（1）等蛋花消退或者你可以用过滤器过滤（过滤蛋花成熟的时候表面平滑不会出现小坑）。(2)如果有保鲜膜，可以用保鲜膜把碗口封死，然后戳几个小洞（蒸发碗内的水汽）。如果没有保鲜膜，可以用另一个同大小的碗盖好既可。主要∶要用开水蒸，并且锅盖不要盖严（这样鸡蛋糕不容易老），一般10——15分钟左右。

步骤4

最后蒸好后放入适量酱油，香油，根据个人口味放入适量葱花和醋

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候最爱爸爸整的鸡蛋羹，每次飘香四溢的鸡蛋羹端上桌，小朋友几个都会发出“好香啊”的感叹。

 4/7   首页 上一页 2 3 4 5 6 7 下一页 尾页