您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
怎样蒸鸡蛋糕又嫩又好吃？
鸡蛋,鸡蛋糕,保鲜膜怎样蒸鸡蛋糕又嫩又好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
5，放入烤箱烤至少20分钟，观察其表面呈金黄色即可！
注意面糊打发过程不能打得过于发，搅拌要均匀，面糊好后及时倒入模具，以防面糊泻掉，烤出来的蛋糕回缩！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋糕说起来挺简单，其实想做好还是有窍门的。
首先准备三个鸡蛋加入适量的食用盐，准备两倍于鸡蛋的温水，用筷子把鸡蛋打散，一边打一边加水。直到鸡蛋与水完全融合，这时候需要静置一会儿，然后用滤网过滤蛋液到另一个容器中，这个过程是为了除去蛋液中的气泡，使鸡蛋糕蒸出来更细腻。
然后用保鲜膜封住容器口，以免水蒸气进入，水开下锅大火蒸15分钟。出锅可以依个人口味放点蒸鱼豉油，辣椒油，非常美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸鸡蛋要嫩滑的技巧：鸡蛋1：水1.5。技巧1，水一定要凉白开，或已放凉的汤，如鸡汤更美味。技术2，装蛋液的器具一定要上盖，不能让蒸汽进入。技术3，水开了再下锅，中小火蒸12分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我来教你做一碗金黄的鸡蛋糕！
材料/工具
鸡蛋1个、盐少许、色拉油少许、水50g、少许葱花
方法
1/4
把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。
2/4
放一大勺子水约50克，放入热水，温度以不烫熟为宜。最好相对多加一些，这样会更嫩，再加盐。之后最好过下筛，去除泡沫，这样蒸的蛋才更细腻。
3/4
打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉，用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
4/4
锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去，蒸至大约15分钟左右即可出锅，最后撒上一些葱花就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把三个鸡蛋打散，蒸米饭时一起放在电饭锅里蒸就可以了放适当的水
回答于 2019-09-11 08:43:50
这样做鸡蛋糕最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
取4个鸡蛋然（如果二个人吃就不需要那么多）
1、把鸡蛋打入碗里，蛋清和蛋黄分离。
2、蛋黄里加适当的牛奶、适当白糖、适当面粉，再搅拌成糊状即可，然后蛋清放适当白糖搅拌成泡沫状在上面叉三根牙签不倒即可。
3、再把蛋清分三次放到蛋黄里继续搅拌均匀。
4、最后把电饭煲刷点油，再把搅拌好的鸡蛋快速倒到进去，然后适当震动让里面的搅拌的鸡蛋气泡散开就可以上锅蒸40分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样蒸鸡蛋糕又嫩又好吃？
食材:两个新鲜鸡蛋，适量盐，香油，生抽，小葱
1、准备一个干净的碗，打入两个鸡蛋。
2、加适量盐，倒入和蛋液一样的凉白开，搅拌均匀（一定要凉白开，加生水的话鸡蛋容易硬而且腥，水和蛋液的比例1:1,充分搅拌），碗中滴几滴香油。
3、用滤网过滤浮沫
4、碗口覆上保鲜膜，用牙签把保鲜膜，扎几个孔
5、放入蒸锅，蒸10分钟左右！
6、鸡蛋蒸好后，加入适量生抽和小葱花(如果孩子吃的话，可以不加)
上一篇：大蒜中期上什么肥料好？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |