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泡茶水温太高会把茶叶烫坏吗？

水温,沸水,茶叶泡茶水温太高会把茶叶烫坏吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

　　从另一方面看，用沸开水冲泡茶叶，既能使茶叶的香气更多更快地散发出来，又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡咸和茶多酚等物质)，使茶汤滋味较醇和爽口。所以，合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸开水冲泡，冲泡时间以5-10分钟为宜，此时的茶汤品质(指品尝价值和营

回答于 2019-09-11 08:43:50

好茶不怕开水泡。

沸水不会破坏茶叶中的有效成份。（氨基酸分解温度为245—247攝氏度）

茶叶是一种地域特很明显的农产品，白砂土会出兰香，砂砾土会出花香，地茶会出泥味，田茶会有泥醒味。

因此买茶人沸水泡茶可以买到花香好茶。

卖茶人用85度水泡茶可以掩盖地茶和田茶特有的泥味，可以忽悠一阵子。







回答于 2019-09-11 08:43:50

要根据茶类哦

普洱茶水温95度

乌龙茶水温100度

红茶水温95度

绿茶水温80度

白茶水温90度

黑茶水温100度

黄茶水温80度左右

仅供参考 谢谢

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