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藕丸怎么做好吃？
莲藕,丸子,切成藕丸怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
孔有哪些区别呢，又该如何选择哪种烹饪方式才能物尽其用呢？
其实，莲藕不管是7孔还是9孔，营养价值基本没什么区别，区别主要在于口感不同。
9孔莲藕适合清炒，9孔莲藕整体是洁白的，光滑细长，九孔分布均匀，藕壁薄含水足，吃起来脆脆的，非常爽口，适合清炒、凉拌、做水果沙拉等。一般来说也比七孔莲藕贵一些。
想煲汤，就买7孔莲藕，7孔莲藕偏粉一些，淀粉含量高，水含量少，口感偏老一点，吃起来香甜软糯却很厚实，若是切成厚片放入汤中，可以最大程度吸收汤汁里的味道，适合排骨莲藕汤、腊鸭焖藕等。除了煲汤，炸藕盒也可以用七孔莲藕，七孔莲藕表面粗糙，淀粉浆很容易就能挂在藕片表面。
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