您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
冬天吃什么最方便？
羊肉,冬天,火锅冬天吃什么最方便？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
⑥将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入，加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。
⑦加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。
成品图：牛腩鲜香软糯，浓汤酸甜开胃，滋补营养，老少皆宜
——暖身菜制作之“答疑解惑”——
1、为什么乳鸽要焯水？有的人说不焯水加料酒煮，营养不流失？
答：用鸽子来煲汤，到底焯水不焯水？这是很多人关心的问题。有人说，鸽子焯水营养物质会流失，不能焯水，在煲汤时加入料酒可除异味。咖啡为此请教了朋友餐厅的厨师长，他的回答是：正宗的老火靓汤讲究汤色味正，对汤的品质要求很高，有血水的汤味不正不鲜甜，因而鸽子要焯水，再者，老火靓汤除了盐和姜其它调味不加，更不要说料酒这种味重的调味，严重影响汤品的口感。
2、羊排为什么要先焖一会？炒完直接入电饭煲不行吗？
答：羊排质地硬，炒完直接倒入电饭煲，按一次柴火键，它不软糯，再按一次柴火健，它软糯了，米饭和蔬菜却过火了，所以最好的方法就是在炒锅里将羊排先焖得软一些，再入电饭煲，这样一键下来，所有食材同步成熟，饭菜一锅出，真的很美味。
3、为什么我做的番茄炖牛腩汤不浓，也不好喝？
答：番茄炖牛腩要想汤浓，你需注意番茄要预先炒制起沙出汁，再和牛腩小火慢煲，才能做出肉香汤浓的效果。至于不好喝，原因有二，一是番茄没有炒起沙，汤不浓香。二是番茄味酸，你得加入少许糖中和一下，才能变得汤浓且酸甜可口。对于家人不能吃糖的情况，可以通过减少番茄的用量来调节。
结语
咖啡家的取暖贴膘菜谱很多，香茹焖鸡，广东鸡煲，酱牛肉，乌鸡汤，山药玉米龙骨汤，酱骨头，花生煲猪蹄，玫瑰猪蹄，毛氏红烧肉等等，都可以在主页上浏览查询。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以喝点汤，晚上弄好东西预约好炖锅，早上就可以喝到汤了
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天早上起来，大家肯定觉得特别冷，那么我们早餐就要吃的热乎乎的再去上班，对于早餐那么就是粥最适合了。
冬天的早晨喝粥特别养人
经过一个夏天，有很多朋友们都在夏天喜欢喝冷饮，这样容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，到初冬时候就适合吃一些温食，特别是喝一些糯米和粳米煮的药粥，有极好的健脾胃、补中气的功效。每天早起空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。
粥应该大家都会做吧，南瓜粥、地瓜粥、皮蛋瘦肉粥等早餐有很多简单的粥，早上因为时间的关系可以做些最简单的粥喝，既暖和又营养哟！
冬天的中、晚餐最暧和的就属火锅最适合了，我个人最喜欢在大冬天煮火锅吃，冬天的蔬菜也特别多，我们家菜地里就有很多蔬菜，摘来洗净下锅特别鲜嫩可口，一家人一边吃一边聊天特别爽，然后火锅汤底也特别简单做。
冬天食材特别多，也是吃火锅的季节，如:鱼丸、虾丸、牛肉丸、虾饺、鱼肉卷、肥牛卷、羊肉卷、青虾、牛杂、培根、鱼豆腐、蟹棒、脆皮肠、猪血、魔芋豆腐、豆皮、鸭血、开花肠、油豆腐、西红柿、金针菇、香菇、人工菌、杏鲍菇、花菜、生菜、油麦菜、玉米、娃娃菜、碗豆尖、茼蒿、菠菜、香菜、菜苔、白萝卜、青蒜、黄瓜、山药、海带、木耳、土豆、年糕、土豆粉等等。
清汤火锅汤底
辅料:姜、大葱、枸杞、红枣、西红柿、党参、白蔻、白糖、鸡精、白胡椒粉、盐
火锅中放入水和姜片、大葱段、党参、白蔻煮开，再加入盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、枸杞、红枣、西红柿煮十分钟左右就可以涮自己喜欢的菜品了。朋友们是不是特别简单，其实清汤汤底有很多种做法，如果你有更好更美味的做法不如分享出来，期待你的保贵意见哟！
喜欢辣味火锅的朋友们也可以做一锅辣味汤底，也是很简单的。
麻辣火锅底料
用料：牛油、色拉油、郫县豆瓣、姜、葱、蒜、花椒、黑胡椒、冰糖、鸡精、盐;八角2个、三奈、桂皮1块、草果、丁香、豆蔻、小茴香、砂仁
1、将香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分。
2、净锅放入色拉油烧热至7-8成熟，放入牛油融化。
3、待牛油完全融化后放入姜葱蒜煸炒，炒出香味后转小火。
4、放入郫县豆瓣保持小火炒制出红油。
5、再放入用水浸泡过的香料保持小火炒制20分钟左右。
7、出香后放入花椒黑胡椒小火炒香，放入冰糖、鸡精、盐炒干水气后关火；麻辣火锅底料制作完毕。
8、加入事先熬制好的高汤，放入大葱段，开火煮沸，即可烫食各种菜品了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，从古到你不会错
回答于 2019-09-11 08:43:50
寒冷的冬天需要防寒。天气温度低，特别是在很冷的情况下人的脑垂体-肾上腺系统就会处于高度紧张；寒冷的天气需要人体摄入更多的营养，以便转化为更多的热能，以抵御寒冷；温度过低会使血液中钙的含量降低，而且会使人体免疫系统功能下降，降低人体对疾病的抵抗力，很容易使呼吸道感染、胃肠发炎等症状。
上一篇：原来农村的水沟里，有很多的青螃蟹，现在怎么很少见了？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |