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清炖鲫鱼能不能放蒜？怎么做好吃？

鲫鱼,香菜,放入清炖鲫鱼能不能放蒜？怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

清炖鲫鱼能不能放蒜？怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是金姐，一个热爱生活，热爱美食，热爱交友的农村普通女子。在生活中我的最大爱好就是研究美食，能够为心爱的家人做上满满一桌美味的菜肴，是件很幸福的事。

清炖鲫鱼能不能放蒜？

蒜头属于温性食材，味道辛辣，生吃大蒜会对人的胃部造成刺激，而产生化学反应形成一些气体（气味相当难闻）。但是吃大蒜对人体也是有一定好处的，它的杀菌功效特别强，适当的吃大蒜能够杀菌排毒，增强人体免疫力。肝火旺盛的人群不宜多吃大蒜。




清炖鲫鱼可以放蒜也可以不放，但我个人不建议放蒜，为什么这样说呢？鲫鱼含有丰富的高蛋白和脂肪，而且味道很鲜美。炖鱼时放太多的佐料，会破坏它自身的营养成分和味道。那样也就失去了吃鱼的意义。



清炖鲫鱼怎么做好吃？

清炖鲫鱼是生活中很常见的家常菜，价格不贵，做起来简单的鲫鱼随处都可以买到。因为味道鲜美，营养丰富很受普通大众的欢迎，话不多说，下面和大家聊一聊清炖鲫鱼怎么做好吃《豆腐炖鲫鱼》。



所需食材

白鲫鱼一条，嫩豆腐一块，香菜少许，香葱一根，生姜两片，食用盐少许。

步骤一

将白鲫鱼杀好清洗干净，葱姜香菜洗净，葱切花，姜切片，豆腐切成寸块状备用。



步骤二

起火热锅，用姜片在锅底均匀抹一遍，倒入适量食用油，烧到六七成热放入鲫鱼，两面翻转均匀煎至变色。

步骤三

将鱼捞出控干油分，另取一锅放入鲫鱼，姜片和适量开水。盖上锅盖开大火烧沸五六分钟，放入豆腐块转中火慢炖15分钟左右。



最后一步

加入食用盐调味，关火撒上葱花焖两分钟，出锅装盘，再淋上一点点香油和香菜就完成了。

小提示：清炖鲫鱼前，先将鲫鱼煎一下，能让鱼肉蛋白更好的融入汤中。煎鱼时，用锅铲按住姜片将锅擦抹一遍可防止鱼皮粘锅，如要吃鱼肉，炖鱼时间十至十五分钟。如果只喝汤，炖二十分钟至半个小时为宜。



文尾总结：清炖鲫鱼味道鲜美，营养丰富。特别适宜长身体的儿童和产后奶水不足的孕妇食用。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

清炖鲫鱼一般不放蒜，一般清炖鲫鱼炖好了之后放点香菜碎比较好。放点胡椒粉，这样去腥，也不失鲫鱼汤的原计原

味，我家是这样个吃法。供参考。

回答于 2019-09-11 08:43:50

油锅滋润下，放入鲫鱼，葁两面煎一下。加入水大火烧开冲把烫冲白放盐，胡椒粉。改小火5分钟即可，吃味精可以放也可以不放。看自己爱好撒上葱花即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

也可以放，也可以不放，根据自己的口味。――先把鱼放在锅里煎至两面金黄，加入适当开水，小火慢煮，放两片姜，一根葱，大约煮十分钟左右，既可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

清炖鲫鱼能不能放蒜？怎么炖好吃？

鲫鱼是比较常见的淡水鱼，市场上大多都有卖的，其中养殖的居多，野生鲫鱼较少，要吃还是野生鲫鱼，那么怎么炖好吃呢？

鲫鱼去鳞，去除内脏，把附着鱼肚上的黑膜刮洗掉，两面切一子花刀，葱姜切段，八角两个，锅放油把葱姜八角煸出香味，下鲫鱼，把两面煎至微黄，烹料酒，然后加水，大火烧开，调味放鸡精，胡椒粉，少许盐，期间要一直用大火炖，这样炖出的汤呈奶白色，至于要不要放蒜，根据个人喜好，个人建议可以放点蒜末，香菜末。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不用放蒜，直接用清水煮，放入生姜，料酒，葱，盐，适量枸杞，红枣即可。秋冬季节，喝一碗鲫鱼汤，美味滋补养生

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