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土豆在你家乡用方言怎么说？都有哪些新鲜吃法？
土豆,放入,土豆丝土豆在你家乡用方言怎么说？都有哪些新鲜吃法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在广州我们叫薯仔
土豆炖牛肉
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
土豆饼
1.洗好的土豆，放入高压锅内蒸上20分钟，蒸熟后扒皮。
2.放入袋内，用擀面杖，擀匀，擀匀后的土豆团。
3.把香葱放入土豆泥里，加食用盐，花椒，生姜。
4.放入芝麻花生到土豆泥里，熟花生，料理机搅碎，不要搅沫吆，熟芝麻。白糖，按自己口味添加。
5.添加后搅拌均匀后的土豆团，这是香葱味的。
6.用手搓成喜欢的大小饼，因为土豆比较粘，别忘了沾点花生油奥。
7.开始油炸了，好香啊。
猪肉炖土豆
猪肉(350克)、土豆(3个)
调料：葱(15克)、姜(10克)、蒜(5瓣)、花生油(30毫升)、盐(2克)、料酒(15毫升)、老抽(10毫升)、生抽(15毫升)、白糖(20克)、醋(5毫升)、八角(1枚)、胡椒粉(2克)、味精(2克)
厨具：炒锅
步骤：
把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
用大火烧开，小火再炖20分钟。
放入盐、味精调味即可。
出锅装盘，即可享用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆我们这叫洋芋艿，是一种很普遍的食物。土豆的吃法也很多，最有名的应该是酸辣土豆丝了。我们以前农村物质比较匮乏，吃的基本都是自己地里种的，菜桌上最多出现的就是土豆，咸菜，咸笋番薯之类的。不过这些菜虽然普通，却很好吃，比如咸菜土豆番茄汤，盐烤土豆，那种用土灶烧出来的美味现在可吃不到了。成年后，一次去象山朋友的农村老家，她家居然还有土灶，很难得吃了一次用土灶烧的酱油烧土豆，味道是相当的好。回宁波后，我对这味道念念不忘，就自己动手在家自己做了试试，虽然没有土灶烧的火候，但味道也八九不离十，所以就把这土豆做法拍了视频，分享给外地的朋友
我们选个头比较小的黄心土豆，洗净后放入高压锅，锅内水可以盖过土豆一半，放生抽，老抽上色，再放几颗冰糖，最重要的是放入糖醋荞头和汁，这个超市里都有卖，大火烧开后，改小火烧到水差不多干，土豆皮发皱，最后淋上点油，这样光泽比较好，大功告成。（中途关一次火，把土豆翻一次）。土豆这么做，酱香浓郁，一口下去，酸甜中带点咸鲜，放凉后吃，QQ的很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆在我们这也是叫土豆，它是一种在我们日常生活中非常常见的食材，它一年四季都有，也可以保存很长时间
做法也有很多种，我平时比较喜欢用土豆制作酸甜土豆块、芝士焗培根玉米粒土豆泥、土豆丝洋葱丝饼等，都很好吃，做起来还很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【酸甜土豆块】
葱切葱花，土豆削皮切成小块，取一碗，碗中倒上一些酱油和少许老抽以及米醋，放入食盐和胡椒粉以及一小撮白砂糖，挤上一些柠檬汁，倒入一些花椒油，倒入一点白开水，将其搅拌均匀备用
起锅烧油，将油烧热后，下入土豆块，用中小火煎，将土豆块煎至颜色金黄后，倒入我们事先调好的酸甜汁
开大火烧开后，转成中火煮一会，将土豆煮熟后，开大火收汁，汤汁快要收干后盛出摆盘，最后撒上熟白芝麻和葱花即可
【芝士焗培根玉米粒土豆泥】
土豆削皮切成小片，然后将土豆片放入碗中，上蒸锅，大火将其蒸熟后取出，捣成土豆泥备用
锅中放入一小块黄油，将黄油烧化后，放入培根，将其煎出香味，有些微微发焦后关火盛入土豆泥中，开一罐甜玉米粒罐头，将玉米粒盛入土豆泥中
土豆泥中放上食盐和黑胡椒粉，将其搅拌均匀，然后撒上芝士碎，烤箱180度预热，预热好后，将碗放入烤箱中，烤五分钟即可
【土豆丝洋葱丝饼】
洋葱切成小片，葱切葱花，土豆削皮切成土豆丝，然后将土豆丝放入水中浸泡十多分钟，将土豆丝中的淀粉浸泡出来，然后洗净沥干水分备用
面盆中放入面粉，放入洋葱片和葱花以及土豆丝，打入一颗鸡蛋，放入食盐和胡椒粉以及五香粉和少许鸡精，倒入一些凉白开，将其搅成没有面疙瘩的面糊
锅中倒上一些油，将油烧热后，盛一勺面糊到锅中，将其摊平，用小火烙，勤翻面，将其烙熟，烙至两面颜色金黄后盛出即可
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