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鸭蛋如何保存，大头朝下吗？
鸭蛋,个月,干燥鸭蛋如何保存，大头朝下吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
6豆类保鲜法
用大豆、赤豆、绿豆、豇豆等，先在储蛋的容器(缸、坛、罐)的底层放10厘米厚的豆，然后放一层蛋，再放一层豆，如此逐层铺放，最上面一层豆铺厚一点，最后盖上通气的盖，放在干燥阴凉处，每半个月或1个月检查1次。该法可保存鸭蛋8个月~10个月不坏。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里专门做鸭蛋的，分享3种给你。
新鲜鸭蛋根据时间季节不同可以用不同的方法保存。
夏天的时候，新鲜鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；
冬天的时候，新鲜鸭蛋可以不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。
但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。
植物保鲜法
在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物，一层一层排放鲜蛋，四壁和蛋体之间也要填充植物，使杀菌气味在容器内扩散，保鲜效果较好。
生石灰保鲜法
取生石灰0．5公斤、白矾100克加水2．5公斤溶化，待溶液冷却后再加入凉开水27．5公斤并倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，将缸或坛封盖，放于通风、阴凉处，温度不得超过25℃，可保存8个月以上。
草木灰保鲜法
选择干燥、新鲜、没受过潮的柴草灰或炉灰，在备好的容器底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰盖好，最上面一层灰盖厚一点。将容器放在通风干燥处，每月检查1次，可保存1年而不变质。
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