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山楂怎么做最好吃?
山楂,冰糖,冰糖葫芦山楂怎么做最好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
冰糖葫芦是咱们老祖宗对糖的深刻理解。想要做好冰糖葫芦,最重要的就是那层糖衣。我在制作的时候一个不小心把糖烧过了,马上就焦了。就没法结成糖衣。
温馨提示:在家自己制作冰糖葫芦时,可以把熬着的冰糖舀起一点放入冷水中,捞出嚼的时候是脆脆的感觉就可以给山楂上糖衣了。
准备材料:山楂、冰糖(PS:猕猴桃、圣女果、金桔都可以尝试下,都是很好吃的)
第一步:锅里加入少量水,冰糖,用中火熬,熬至糖浆状态,记得要时刻测试我在上面说的方法。(一旦焦了,就全功尽弃)
第二步:糖浆熬好后,马上关小火煮着。这个时候把串好的葫芦串立刻裹上糖衣(动作要快)
这样就成功了。
PS:因为糖浆这个时候拉丝的属性,可以用筷子蘸一些糖浆起来,绕着冰糖葫芦周围旋转,这样就可以做出糖衣带的效果。配合蓝天简直就是拍照利器啊。
相信你已经学会了哦,
我是搭膳girl,喜欢我就关注我吧,可以移步到视频专区看教程哦,期待你的到来!
最后说一点:这样做的冰糖葫芦容易化糖水,所以拍完照要赶紧吃掉哦,要不然就放冰箱冷冻保存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山楂加冰糖煮熟,放榨汁机炸成汁过滤出山楂的经络喝酸甜可口老少皆宜,最主要是没有任何添加剂,比买的山楂汁要好喝太多了,唯一的缺点就是不能存放太长时间
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得山楂本身很酸,做成山楂糖水,放置冰箱待冷却后口感适合,喝完清脾润肺很不错。
用盐水浸泡后的山楂,清理表皮去核,加入开水中煮沸,加入适量冰糖,熬制山楂变色变软后关火静置。最后冷却完装入保鲜盒中待冷藏后食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山楂怎么做好吃呢,下面就介绍几种常见的山楂做法。
一、山楂酱的做法
1、山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢锅里,加冰糖,加水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒
3、一直炒至很粘稠即可
4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可
二、山楂罐头的做法
1、山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核
2、山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核
3、汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂。
三、自制山楂糕的做法
1、将山楂逐个洗净晾干
2、用钢笔帽取出山楂核,将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用
3、将山楂放入搅拌机,加少量清水,打成山楂酱。
4、倒入锅中,开小火加热
5、倒入白砂糖,我的白砂糖用量不多,做出来的山楂糕还是有些酸,所以洒了白糖一起吃
6、小火,不停地搅拌,直至浓稠。人不可以离开,否则一不小心厨房就会飘出糊味了
7、可以看到,要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候,关火。
8、倒入事先铺好保鲜膜的盘子里,大约1厘米左右的厚度。
9、室温下晾干,秋季就更不必放在冰箱里面,隔夜就会干很多。
10、我用饼干模刻了些心形的山楂糕,您也可以随意啊。
~很简单吧!快点学习一下吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个北方人,一到天冷的时候,就想吃冰糖葫芦。嘴里漫着酸甜的香,好似把幸福都咬在了嘴里,别提有多满足了!
传统的冰糖葫芦中,最常见的原料非“山楂”莫属了,但如果你只会用山楂来做冰糖葫芦,那就太可惜了!用它来入菜也是个不错的选择哦~
【山楂小排】
主料:猪肋排500g、葱姜适量、山楂15g、熟白芝麻少许
辅料:糖70g、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺
做法:将山楂用开椰器或者粗一些的吸管去核;
烧沸一锅水加一勺料酒,猪肋骨下锅焯水捞出,用热水冲洗干净;
热锅后倒油翻炒葱姜,再倒入猪肋骨一起,中火炒到猪肋骨略微变黄后盛出备用,锅中只留底油;
转中小火将糖倒进炒到褐色,将猪肋排倒入翻炒一会,倒600毫升清水、2勺生抽、1勺蚝油和去核山楂,大火煮沸后转中火焖煮20分钟;
揭盖转小火煮到收汁关火,盛出撒上少许白芝麻即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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