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饭店是不是可以推出“半份菜”？
饭店,不完,半分饭店是不是可以推出“半份菜”？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
饭店是不是可以推出“半份菜”？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
是可以，这样客人吃起来就觉得很美味！不会那么单调多样化的选择，特别是自选餐同样的价钱，可以没样都来一点吃起来非常美味下饭，以前我们工业区都有好几家这样的饭店生意特别火爆……
回答于 2019-09-11 08:43:50
你这问题问得真是莫名其妙？你这不是来砸招牌吗？
平心而论你去饭店吃饭问这样的问题，人家都要把你赶出来。一般饭店都不会欢迎你，你这是无理取闹呀！
因为饭店、酒店都是老行业，行有行规、家有家规；没有规矩就不成方圆了！这样做生意是做不下去的！早晚被你搞得关门大吉；所以你这样点菜是无人理睬的！点菜如果怕浪费可以适可而止，吃多少点多少不能在加菜。
如果是有特殊可以悄悄的招呼一下服务员，问问是不是可以点自己想吃但怕吃不完的！来个小份的菜不能说半份。这样经过她们商量如果可以那就水到渠成了！价格应该也可以稍微低点，吃的也是其乐融融、兴致而回。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小迷妹～爱美食
我觉得饭店可以推出 “半份菜”
有时候和朋友在外面吃饭，好吃的店，总是想多尝试几种菜品，但是考虑到人少，又不敢多点，吃不完浪费
半份菜，量合适，又可以尝试多种品种，非常的合适
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要推半分菜，我做过餐饮退过半分菜。
第一：半份的标准不好掌握，少放一些顾客嫌少，放多了快变成一份菜了
第二：半份菜推出后，你休想在卖动一份量的菜，经验所得。
第三：多出来的餐盘你得刷吧，工作量增大了许多（当然我做的是快餐当时）
望采纳！
回答于 2019-09-11 08:43:50
完全可以，如果能够推出半份菜，我想吃应该也是非常的流行的，因为有很多人特别是女性要一份吃不完，可以来一个半份，如果要半份的话，还可以另外再来一个半份，其他的东西，这样就可以花一份钱吃两样东西，非常的好，如果你是干饭店的，完全可以尝试这样，反正我个人感觉是很喜欢的，希望我的回答你能够满意
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个北方人，半分菜是可以推广的，因为北方很多饭店的菜量是非常大的。通常一道菜的盘子和内容都非常的丰富。但是作为一个在上海上了8年学的人，在南方半分菜可能真的不够吃。本来南方的菜量就小，再来半分可能完全不够吃…
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得这要看我们所处的消费环境以及我们的消费个体人群。以环境来说看看我们是在一个怎么样的地段，周围的评价消费如何，我们所订的菜品单价以周围是否差不多，如果是偏高的话可以做一些调整，如果是物价低我建议整体菜品份量不要做的太大，客人可以点多样化菜品搭配这样可以让消费者更好的接受。但是这一切的前提都是有利可图。我们再以消费个体来说；是以大众为主还是以白领精英型为主。如果是大众当然没必要减量，只要你的味道ok价格合理尽管上吃不完的是正常，不够吃的算是小气。如果是白领精英也许就是主题想法了，反正吃的比较少能多样化是最好的了，就希望是上是道，每道菜一口吃完刚好到位。
我是餐饮创业者啊韦，欢迎大家的点评以关注指导。
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