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白茶是散的好，还是饼的好？

白茶,醇和,陈化白茶是散的好，还是饼的好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

白茶是散的好，还是饼的好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

从存放来看，饼茶存放要比散茶容易一些。

从陈化效果来看，我们需要先定义白茶的越陈越香值的是什么。

是摆放出药香的同时变得更醇和？还是要像普洱茶一样汤质变厚喉韵变深？

首先，不管是散料存放还是压饼，白茶都可以通过自然陈化，变得更醇和，变出药香。

但是如果希望老白茶出现喉韵变深的特点，那紧压茶中会更容易出现。

原因可能是白茶品种叶表皮较厚，加工中又不揉捻，糖苷类物质难于氧化而被保留了一部分，于是后期会出现类似普洱茶的转化。

小结：

所有的白茶都可以通过陈放变得更醇和，转化出药香。（这是一个层面的越陈越香。）

而部分紧压白茶，可以出现类似普洱茶汤质变厚喉韵变深的特征。（这是另一个层面的越陈越香。）