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鉴定古树茶有哪些靠谱的方法？
古树,茶树,普洱茶鉴定古树茶有哪些靠谱的方法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
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普洱茶大家都知道，也是大多数人所熟悉的，然而对于古树纯料普洱茶，想必很多人就不是很了解了。
这几年的普洱茶市场茶价越来越高，特别是还有了“纯料”这个卖点。不过纯料普洱茶其实有8种形式，不要一听到纯料就激动半天，茶还是一分钱一分货的。
什么是古树纯料普洱茶？
古树纯料普洱茶是普洱茶的一种，近几年逐渐被人们所认识。
一般而言，100年以上的就算是古茶树了，而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
就我个人的品饮体验而言，一百年之树与三百年间的差别在于程度，因此我个人宽容的认为100年以上的就是古茶树。
至于纯料，粗略地理解则是\"天、地、时\"合而为一：即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域(山头)内，在同一个季节采摘的古树茶。
普洱茶古树纯料茶的8种形式：
1、不同山头的古树茶。
这种纯料茶的特点就是只要是古树茶，不管你是哪个山头的，也不管你是春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料。
这样的纯料可以说是最不齿的“纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不能算。但是这样的情况的确存在，而且还很多。
这不是去收茶的茶商自己干的，而是卖茶的茶农干的，茶农掺点便宜古树茶在里面，想卖高价格了。这样的情况几乎所有的寨子里都有，就看收茶的你有没有关系，你有没有本事鉴定出来了，如果你没有关系，又鉴定不出来，那就是市场上被人所不齿的“纯料”茶了。
2、同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪不分批次。
这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶，秋茶和雨水茶（夏茶）。
比如都是冰岛或者老曼峨寨子里生长的古树茶，这样的纯料不论茶树是100年还是300年，也不分第几批。对于纯料追求，也没有那么严谨。
虽然春茶可以采摘好几批次，但是不分，混到一起，压饼出厂。这样的纯料一般是大部分厂家所说的纯料，因为厂家出茶需要一定的量，没有一定的量是不能做大批量上市茶的。这里需要指出一点，同一个山头或者是同一个寨子里会有好几片茶园，不同茶园的茶口感是会有稍许差异的。
3、同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小。
这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。
虽然茶树上出的茶叶口感相似，但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异还是很明显的，而且还不分茶树的年纪大小，（一般认为茶树年纪大的口感好于茶树年纪小的），这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。这样的纯料茶也不算太好的。
这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是同一片茶园的古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了。有的茶树甚至还没有一百年不是古树茶，也被拿来冒充古树茶卖。这种情况在大批量出产纯料茶的茶厂是经常出现的。
4、同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪。
这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次。如头春的第一批，头春的第二批，但是第一批中会有不同年纪的茶树。
例如100年到300年的古树或者是300年到500年的古树，不同年纪的茶树采摘下来的茶叶混到一起，头春茶是一个批，二春茶是一批，等等。
不会有300年的古树头春茶，或者是500年的古树头春茶等等，只会有头春茶，二春茶等，或者说是明前茶，明后茶等。大部分私人茶商去收茶，特别是自己去茶园里采摘都是这样的情况，有极个别的例外。
大部分人只知道头春茶香，但是去掉香气只从口感上判断头春茶和二春茶口感上的差异，我相信大部分人分辨不出来，但是如果让茶友品尝同一个茶园里同一棵茶树上的头春茶和第6批次的春茶之间的差异，我相信所有的茶友都能品出来，所以说不同批次的茶，口感是有差异的。
5、同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次。
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次。
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，比如说春茶的第一批次到第六批次都收来，混到一起压饼上市出售。
比如说300年的古树春茶，或者是500年的古树茶春茶等等，没有批次之说。这种纯料就是大部分私人茶商所说的纯料。
6、同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次。
这种分法就比前面的严谨多了，严格说来前面的都不算纯料。这样的纯料必须是同一批采的而且树龄也必须是一样的，因此这样的纯料量相对较少。
茶农或者是私人茶商去采摘茶叶的时候，会根据茶树的树干大小来分类采摘，也就是按茶树年纪分类，然后再按采摘时间来分别装筐，这样就是分了批次。虽然这样做，茶是很纯，但是量上不去，人还很累，所以价格也就高。
需要指出一点的是，一般茶农采摘茶是不分茶树年纪，也不分批次的，全部采摘起来混一起按古树茶出售，除非早早的订好某茶农的茶，说出自己的要求，对方才会按要求去采摘。
如果私交关系不好，茶农也是会掺假的。这就是为什么很多私人茶商愿意自己采摘或者是雇茶农上树采摘的原因，他本人就在树下收新鲜的叶子，再请人做成毛茶。
7、单株，也叫独树，也就是一棵茶树上的古树茶叶。
单株，意思就是“单株茶”，也就是单一古树上的茶，这样的茶被行内称为“纯料至尊”，这算是最纯的纯料古树茶了。
一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，或者是几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量是很少的。
单株一般都是私人珍藏品，这些茶都是发烧友的最爱。就在第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会上，云南省墨江县水之灵的单株茶以每公斤11.6万元的价格成交，从而创造出古树纯料茶业的又一“天价”。
8、茶树王茶，被定为茶树王的茶树上出的茶叶。
这种纯料就是那些被定为茶树王的茶树上出的茶叶，这样的茶树基本上都被国家保护起来了，采摘的茶叶是不分批次的。
一般就前2批次，而且是绝对不会拼配的，量那是绝对绝对的少。每片茶都是金叶子，市面上基本买不到这样的纯料茶。
今年，春茶还未开始采摘，有网友便在一直播平台发布视频，以88万元的天价购买了一棵冰岛千年茶王树，88万元成交约四公斤茶，这就是最顶级的纯料茶了!
这两年的普洱茶市场越来越捉摸不定。一边是淘宝上16元一饼包邮的老班章满天飞，一边是茶价越来越高。
纯料普洱高的卖点在继承了前几年的古树概念外，主要还是增加了一个“纯”字在其中。
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