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海螺怎么吃?
海螺,放入,料酒海螺怎么吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
海螺怎么吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。多属软体动物腹足类,数量极少,极其罕见。多生殖在亚洲,非洲,美洲的沿海深层海水里面,至中、晚寒武世,始渐繁盛,早奥陶世大量辐射进化,出现许多新的属种,广泛分布于亚洲,非洲,美洲,欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽海。最大可达18厘米,平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色,主要用于水产捕捞也可做工艺品。水煮海螺肉质鲜嫩,味道鲜美,是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材,包饺子、包包子、炒着吃都可以,而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
水煮海螺
主要食材海螺,葱段,姜片
葱段,姜片,姜汁,白醋,芥末
做法
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。
2、海螺刷洗干净,冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉)
4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐,即可出锅。
6、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。1,用新鲜的姜榨汁,然后根据个人口味加入白醋。
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,但味道较重。
营养价值
1、没有海水的,可以在盐水中浸泡海螺吐沙,还可以滴几滴香油在水里面。
2、口味淡的可以省略盐。
3、开水下锅,严格掌握时间出锅,不可久煮,否则口感老而且肉螺肉易断。
芥末海螺
活海螺去壳取肉片成薄片焯水后投凉吸干水份放入盆里加入辣根,青椒段,味粉,白糖,白醋抓拌均匀装盘。
水煮海螺
水煮海螺肉质鲜嫩,味道鲜美,是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材,包饺子、包包子、炒着吃都可以,而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
主要食材
海螺,葱段,姜片
蘸汁配方
葱段,姜片,姜汁,白醋,芥末
做法
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。
2、海螺刷洗干净,冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉)
4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐,即可出锅。
6、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。 ①用新鲜的姜榨汁,然后根据个人口味加入白醋。
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,但味道较重。
营养价值
1、没有海水的,可以在盐水中浸泡海螺吐沙,还可以滴几滴香油在水里面。
2、口味淡的可以省略盐。
3、开水下锅,严格掌握时间出锅,不可久煮,否则口感老而且肉螺肉易断。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海螺怎么吃?介绍炒海螺肉的吃法
食材:海螺若干,葱段,姜片,食用油,酱油,料酒,葱花,干辣椒
步骤
1,将海螺焯水,用镊子取出海螺肉,洗干净加入料酒搅拌均匀,腌15分钟备用。
2,锅中滑油,加入葱段,姜片,蒜片,和干辣椒爆香。
3.倒入用料酒腌制过的海螺肉爆炒,加入盐和醤油进行调味。
4,出锅,装盘撒上葱花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单一点的就是牙签海螺,凉水下锅,水开拿筷子扎在海螺肉上能取出肉就好了,然后把所有的海螺肉取出来清洗干净和去除绿色的那个筋,在把海螺肉放在海螺壳里,配上蒜酱就可以吃了。还有一个做法《葱油海螺》,新鲜海螺把壳砸碎只留海螺肉,把海螺片成薄片,锅里烧水水开下海螺迅速捞出装盘,在倒上蒸鱼豉油放少许葱丝和香菜段,锅内烧油油热浇在上面即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海螺是极好的下酒菜,海螺肉里面含有大量的维生素A、蛋白质和钙铁等营养物质,能够缓解黄疸、脚气、目赤、痔疮。适合大多数人群食用。
海螺的食用方法多种多样,下面我将介绍几种常用的吃海螺的方法。
酱爆海螺的做法:
酱爆海螺 1、将海螺刷洗干净,在盐水中浸泡两个小时,使海螺充分吐沙; 2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起; 3、锅里放适量的油,油热之后爆香葱姜丝,然后放入酱翻炒出香味,放入海螺,倒入适量的料酒; 4、翻炒至海螺张开盖,加入糖、鸡精等调味即可。 温拌海螺的做法:
温拌海螺 1、将海螺洗刷干净,用蒸锅大火蒸12分钟,然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片; 2、准备青红椒丝和大葱丝; 3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中,放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀,最后淋上芝麻香油即可。 姜汁海螺的做法:
姜汁海螺 1、将海螺用刷洗干净,盐水中浸泡; 2、准备姜片和蒜片;然后将在小碗里切入一些姜末,倒入米醋; 3、锅里放适量的水,下入准备好的姜蒜片,水快热时放入泡好的海螺(口朝上),转中火,不停用筷子翻个,水烧开的时候将海螺捞出; 4、将海螺的螺肉挑出,蘸姜汁即可食用。 白灼海螺的做法:
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